油溪乡位于中华人民共和国新化县，地处新化县中部、资江中游。东与吉庆镇接壤，南连游家镇和曹家镇，西抵孟公镇，北靠白溪镇。全乡行政区域面积88.6平方千米，截至2019年末，户籍人口为35619人，油溪乡因人民政府驻油溪河下游的油溪村而得名。

明代，属新化县石马三都。

清代，属永清团。

民国二十七年（1938年），属渡溪乡。

民国三十六年（1947年），属永清乡。

1950年，属新化县第七区（后改为第十三区）油溪、水岩、大天鹅、车石、青龙、邓家6乡。

1956年，属白溪办事处油溪、邓家、青龙、何思4乡。

1958年，属油溪公社。

1961年，属白溪区油溪、邓家、青实3公社。

1984年，公社改乡。

1995年，撤白溪区，邓家、青实2乡并入油溪乡。

2011年末，油溪镇乡辖油溪、老屋岭、横过、续丰、饶家、罗家岭、白家岭、下水田、周家、长冲湾、毛坪、岩门、大塘乡、铁山、洞溪、蜀溪、白芦、中联、资源、赵家、龙塘、伍家、东方红、鸠鸡坪、前进、指丰、莲花庵、烟竹山、高桥、青龙、实竹、定生、中家庄、江田窑、长溪、芬阶、肖家、牛车38个村民委员会，下设250个村民小组。

截至2020年6月，油溪乡辖19个行政村， 乡人民政府驻油溪村。

油溪乡介于东经111°17’45”—111°29’28”，北纬27°38’44”—27°46’39”之间。

油溪乡地势为东高西低，南低北高。境内最高峰罗家岭位于罗家岭村，海拔700多米，最低点位于续丰村。

油溪乡属中亚热带季风湿润气候，其特点是春温秋燥，冬冷夏热。春夏之交多梅雨。夏季雨量集中，秋旱多风，冬季干冷少雪。多年平均气温18℃，1月平均气温7.2℃，极端最低气温-7.5℃（2008年1月10日）；7月平均气温30℃，极端最高气温40℃（2003年8月2日）。平均气温年较差22.8℃。生长期年平均305天，无霜期年平均281天，最长328天，最短231天。年平均日照时数1488小时，年总辐射100.3千卡/平方厘米。年平均降水量1453毫米，极端年最大雨量2002毫米（1997年），极端年最少雨量1004毫米（2011年）。

油溪乡境内河道属资江水系。资江自中联村入境，穿越中联、资源、赵家、白芦、老屋岭、横过、油溪镇、续丰由南向北入白溪镇境内，境内河道长6千米。

油溪乡的主要自然灾害有旱涝、冰冻、雷击、山体滑坡等。最严重的一次水灾发生在1998年7月28日至8月10日，全乡1.2万亩农田被淹，损毁房屋100余栋，受灾人数2.8万人。最严重一次冰冻灾害发生在2007年12月至2008年1月，损毁森林3万亩，交通中断12天，电力中断12天，受灾人数2.4万人。

油溪乡境内探明地下矿藏主要为石灰石、墨金石、陶土，分布在续丰、洞溪、高桥、青龙山、资源等地，储量83亿立方米，含量60—85%。

2011年末，油溪乡辖区总人口32000人，其中城镇常住人口740人，城镇化率2.3%。另有流动人口760人。总人口中，男性16400人，占51.3%；女性15600人，占48.7%；14岁以下4544人，占14.2%；15—64岁24320人，占76%，65岁以上3136人，占9.8%。总人口中，以汉族为主。2011年，人口出生率6‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率1‰，人口密度为每平方千米361人。

截至2017年末，油溪乡常住人口32744人。

2011年，油溪乡财政总收入780万元，比上年增长20%。其中地方财政收入145万元，比上年增长35%；从各主要税种看，完成营业税20万元，增值税45万元，企业所得税100万元。人均财政收入2169元，比上年增长25%。

截至2019年末，油溪乡有35个工业企业，其中规模以上工业企业3个，有营业面积超过50平方米的超市或综合商店49个。

2011年，油溪乡有耕地面积1.8万亩，人均0.6亩。

2011年，油溪乡农业总产值8300万元，农业增加值占地区生产总值的比重64.5%。

油溪乡的粮食作物以稻谷、玉米、红薯为主。2011年，生产粮食1.6万吨，人均500千克，其中水稻11500吨，玉米2800吨，红薯1700吨。

油溪乡的主要经济作物有花生、油菜、蔬菜。2011年，花生种植面积600亩，产量90吨；油菜种植面积800亩，产量123吨；蔬菜主要有瓜类、豆类、茄果类、叶菜类、根菜类，其中辣椒、茄子产量20吨，萝卜、白菜52吨，南瓜、冬瓜等16吨。

油溪乡的畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量5.8万头，年末存栏3.5万头；牛饲养量1.2万头，年末存栏0.9万头；羊饲养量8600只，年末存栏0.5万只；家禽饲养量26万羽。

油溪乡的工业以陶器、制鞋、发电为主。2011年，工业企业5家，职工298人；工业总产值2800万元，实现工业增加值560万元，比上年增长20%，占地区生产总值的21.8%。

2011年，油溪乡有商业网点42个，职工52人：社会商品零售总额1亿元，比上年增长4%；城乡集贸市场6个，年成交额0.4亿元。

2011年末，油溪乡境内金融机构各类存款余额1.6亿元，比上年增长15%；各类贷款余额1.1亿元，比上年增长13%。

2011年，油溪乡邮政业务总量60余万元，其中纯收入3万元。

2011年，油溪乡电信业务收入9万元。

2011年，油溪乡有新白公路、崇白公路穿境而过，境内长分别为13. 7千米和5.5千米；邓青公路过境，境内长13.2千米；横白公路过境，境内长5千米。实现了村村通公路。

2011年末，油溪乡有文化站1个：村级文化活动中心12个，各类文化专业户2户；各类图书室18个，藏书9余万册。

2011年末，油溪乡有幼儿园3所，在园幼儿550人，专任教师45人；小学9所，在校生2100人，专任教师108人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生620人，专任教师50人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，油溪乡有卫生院1所，门诊部（所）5个；病床60张，每千人拥有医疗床位2张，固定资产总值140万元。专业卫生人员53人，其中执业医师19人，执业助理医师23人，注册护士11人。

2011年，油溪乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗1.3万人次。新型农村合作医疗参保率95.8%。

2011年末，油溪乡有学校体育场6个，体育训练场地1处。每年举办的体育活动有武术、田径、拔河、篮球、排球、乒乓球等比赛。经常参加体育活动的人员占常住人口的62%。

2011年，油溪乡有城镇最低生活保障户数60户，人数81人，支出16.3万元，月人均168元，比上年增长10%。农村最低生活保障户数635户，人数1421人，支出112.5万元，月人均66元，比上年增长16%；农村医疗救助420人次，民政部门资助参加合作医疗320人：供养农村五保240人，支出36万元。国家抚恤、补助各类优抚对象225人，抚恤事业费支出58万元。有敬老院1家，床位36张。年末参加新型农村养老保险1.2万人，参保率66%。

1994年，油溪乡开通有线电视。

2008年，油溪乡开通数字电视。

2011年末，油溪乡共有线电视用户680户。

2011年末，油溪乡有邮政代办所2处，报纸、杂志累计发行0.9万份。电信企业1家，服务网点4个；电话交换机总容量0.6万门，固定电话用户0.2万户，电话用户普及率40%；移动电话用户1.6万户，互联网用户0.2万户。

梅山龙宫为国家AAAA旅游景区、国家级风景名胜区、新潇湘八景景区。

指丰村风雨桥，位于新化县油溪乡指丰村。