红薯糕是以红薯为主要原料，把红薯煮熟晾凉后，把皮去掉，红薯抓碎，参些白面，
白糖，红糖，掺和均匀，和成
红薯泥做成糕点。
注意：蒸锅里要么刷点油，要么放一块浸湿的蒸布后再放
西米糕蒸。不然会粘锅。
3、把这些参合匀，如果感觉太干，就拿一碗，放入放入
白开水，沾湿手来和面，和成
红薯泥；
5、中放油烧到七八成热时，放入拍好的饼，用中火炸8分钟（炸的过程中：是把
饼子放入油锅里，先不要动它，等它慢慢飘起时，上层有点气泡而变金黄色时，要反个个，炸另一面，等两面都变金黄色时即可出锅）；装盘后即可使用了！