邱挑，1990年出生于江苏
连云港市，中国散打运动员，效力于中国国家散打队。她在
2011年全国女子武术散打锦标赛中获得冠军，并在同年
第11届世界武术锦标赛上夺得女子散打52公斤级冠军。2012年，邱挑被国家体育总局授予“
国际级运动健将”称号，以表彰她在国际赛场上的卓越表现。
2011年10月14日，在
土耳其安卡拉举行的第11届世界武术锦标赛上，邱挑获得女子散打52公斤级冠军。
2012年10月29日，第六届世界杯武术散打比赛日前在福建
武夷山市落下帷幕。在女子52KG决赛中，
常州市运动员邱挑代表国家队出战，凭借灵活的步伐和熟练的竞技，以2:0的大比分轻松战胜
越南强敌，问鼎冠军。
2012年4月12日，国家体育总局竞技体育司发布通知，授予邱挑“
国际级运动健将”称号。这一荣誉是对她在国际散打赛场上的杰出成就的认可。