阿齐兹·桑贾尔（Aziz Sancar），1946年9月8日出生于土耳其萨武尔，拥有美国和土耳其双重国籍。他是一位生物化学家和分子生物学家，专注于脱氧核糖核酸修复、细胞周期检查点、生物钟等领域的研究。他的研究工作主要涉及光解和光激活的机制，对这些机制的探索已有近20年时间，直接观察到了光解酶修复胸腺嘧啶二聚体的过程。

阿齐兹·桑贾尔出生于一个贫苦的家庭，他是家中八个孩子中的第七个，父母都是文盲。1969年，他在土耳其的伊斯坦布尔大学获得医学学位。1979年，在C·斯坦·鲁伯特博士的指导下，他在德克萨斯大学达拉斯分校获得分子生物学博士学位，论文题目是关于大肠杆菌的光激活酶。2005年，阿齐兹·桑贾尔当选为美国国家科学院院士。他现在是北卡罗来纳大学教堂山分校生物化学与生物物理系莎拉·格雷厄姆·凯南生物化学教授。