八宝粥也叫
腊八粥、五味粥、七宝粥、佛粥等,八宝粥是很多人都喜爱吃的,这样的食物在口感上,都是非常不错,而且八宝粥当中,也是含有多种食物,所以吃的时候,营养价值也都是很丰富。
八宝粥原料的选购和搭配可以根据自己的口味来调配。其实,说是八宝粥,也不一定就只用八种配料,既可以多也可以少,就看自己喜欢了。传统的八宝粥是一种每年到
腊八节这天,用由多种食材熬制的粥,
南宋文人
周密撰《
武林旧事》说:“用
胡桃属、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之
腊八粥。
中原地区家家户户都会制作的八种食材熬制的粥类食品。
糯米:糯米含有
蛋白质、脂肪、
糖类、钙、磷、铁、
维生素B1、维生索B2、
烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止
虚汗之功效,对
中焦虚寒,食欲不佳,腹胀
腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对
尿频,
盗汗有较好的食疗效果。
核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、
脂肪酸、B族维生素、
维生素e、钙、镁、等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、
高血压、
心肌缺血人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治
肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳
遗精、
小便频数、
尿石症、大便燥结。
蜜枣:枣含有
维生素a、C、E、P,
维生素H,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,
叶酸,
泛酸钠,
烟酸等。它有提高人体免疫力,防治
骨质疏松症和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。
大枣适宜
慢性肝炎,
肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环
二磷酸腺苷,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治
心血管疾病有一定好处。
葵花子(生):葵花子含丰富的不
饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、
硒及
维生素e、维生素B1、等营养元素;有防止衰老、提过免疫力、预防
心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
葡萄干:葡萄干含有
蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,
血小板减少;对
神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
梅果:梅子果实主要含有蛋白质,脂肪,
糖类,钙、磷、铁等矿物质,另含
柠檬酸、
琥珀酸、
谷甾醇及齐墩果酸样物质。
青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁;乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起
高钾血症,出现胃肠
肌肉痉挛、腹胀、
腹泻及
心律失常等。