黄芥末是由成熟的芥菜（Brassicajunce）——十字花科芸薹属——的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。

有的人一直以为芥茉都很辣。很呛。但是黄芥茉不一样喔!!

这是芥茉花做成的..香甜好吃。当然也会呛。但是跟绿芥茉比起来差太多

只要把黄芥茉酱拌蜂蜜或是美乃滋都是很棒的酱料喔!!

黄芥茉沙拉酱汁

材料(4人份)

盐2/3茶匙

醋2汤匙

黄茉辣粒1茶匙

沙拉油2汤匙加入黄芥茉粒

黄芥末（Mustard）

才是真芥末，芥末是由成熟的芥菜（Brassicajuncea）——十字花科芸薹属——的种子碾磨成的粉状调料，一般呈黄色。就是宜家卖的3块钱热狗搭配的那一条黄黄的膏状物体。

绿芥末（wasabi）

是山葵绿色瓦沙比（wasabi）其实是山葵酱。山葵酱（wasabi）是由山葵根磨成细泥状制成的，它和由芥菜种子磨成的芥末酱（Mustard）压根不是一回事儿，只是气味和味道类似而已。山葵属于十字花科的山葵属，与芸苔属的芥菜是表亲。

一般来说，绿色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片；黄色芥末则口感柔和，因此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。