肉包子，作为古老的汉族传统面食小吃，与豆浆搭配成为中国人的经典早餐。肉包子的肉馅丰富鲜美，营养价值高。肉包子有多种类型，包括猪肉、牛肉等，还可以混搭其他蔬菜。其中，蟹黄汤包是最为复杂的品种，其面皮和馅料都极为讲究，但只有亲身体验才能感受到其中的滋味。

包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。

用料

详细步骤

用料

详细步骤

用料

详细步骤

1.准备面粉500克。

2.加入5克酵母。

3.10克白糖。

4.适量的纯净水，少量多次加入。

5.揉成偏软的面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

6.开始准备馅料。首先准备150克纯净水，倒入锅里，加入20颗花椒粒煮开。

7.煮开后小火闷煮3分钟。

8.过滤掉花椒粒。

9.留下汤汁备用。

10.准备大葱一根，桑姜一小块，猪肉馅350克。

11.大葱切碎备用。

12.生姜切碎备用。

13.最后把肉馅，大葱，姜末三合一。

14.用刀剁在一起。

15.盛入容器。

16.加入一勺盐。

17.1勺五香粉。

18.1/2勺鸡粉。

19.1勺生抽。

20.1勺老抽。

21.1勺耗油。

22.将调料与肉馅顺着一个方向搅拌均匀。

23.这是搅拌均匀的肉馅，非常干。

24.少量多次的加入100克花椒水，顺着一个方向搅拌均匀。我一共分4次加完了100克花椒水。

25.一直朝着一个方向搅拌，直到花椒水被肉馅吸收。包子馅就调好了，放置一边备用。

26.面发至两倍大，满满的蜂窝状。

27.台面撒干粉，揉面排气。

28.搓成长条。

29.分成均匀的剂子。

30.擀成圆饼。

31.放入肉馅。

32.包起来。

33.上蒸屉醒发至1.5倍大，约25分钟。

34.大火蒸15分钟，关火闷3分钟后开锅。