荫城猪汤是一种上党地区的著名小吃，早在明末清初就开始流行。这种汤是由卖汤人亲自煮制猪头、下水、脚料，再用猪骨熬制原汤而成。在煮肉时，按照传统配方熬制。荫城猪汤的名声越来越大，成为当地的一种特色美食。

舀汤时，先将火烧抓入碗内，再根据客人的需要和嗜好加蹄筋、猪肝，或肚肠，用滚烫的原汤多吊（就是把饼跟肉泡热了），加佐葱花热氽，再加入上等山西老陈醋，即可食用。此汤的特点是：汤汁洁白，肉嫩鲜美，味道醇正，清香利口。

荫城镇李春生制作的“猪汤”，在长治市特别是荫城镇备受群众喜爱，并且在1999年长治市“两会一节”小吃比赛中荣获第一名；在2002年长治市举办的地方特色饮食文化展示中，荣获最佳品种奖；在2004年参加山西省省第四届“汾酒杯”烹大赛中，荣获“山西名小吃”称号。