1987年聘为讲师，1992年聘为副教授，1996年破格晋升为教授，1999年任博士生导师。主要从事牧草
种质资源、牧草栽培育种和饲草加工利用、草产业等方面的教学、研究和推广工作。现任中国草原学会牧草育种委员会副理事长、全国牧草品种审定委员会副主任委员等职。1989年评选为全国优秀教师，1992年享受政府特殊津贴，1998年评为
甘肃省优秀专家，2005年评为甘肃省先进工作者。
1968年毕业于
甘肃农业大学畜牧专业本科并留校任教至今。1989年被评为全国优秀教师，1992年起享受国务院政府特殊津贴，1998年被评为甘肃省优秀专家，2005年被评为甘肃省先进工作者。多次获得甘肃农业大学“园丁奖”，并被学生评选为“我最喜爱的老师”。
先后为本科生讲授《牧草育种学》、《
遗传学》、《生物统计学》等课程，为研究生讲授《高级牧草育种学》、《饲草饲料加工贮藏新进展》、《现代牧草育种技术和生物显微技术》等课程。
担任
草业科学专业的
博士研究生导师和硕士研究生导师。培养研究生的方向为牧草
种质资源与育种、饲草饲料加工贮藏与利用。已培养
博士后1人，博士研究生9人，硕士研究生31人。目前指导在读博士研究生9人，硕士研究生8人。
主要从事牧草种质资源、牧草栽培育种和饲草加工利用、草产业等方面的研究和推广工作。主持育成了“甘农1号”杂花苜、“甘农2号”杂花苜蓿、“甘农3号”
紫苜蓿和“甘农4号”紫花苜蓿等4个新品种。主持或参与研究整理并申报注册登记的各类牧草、草坪草品种共20个。
主持完成或正在进行的科研项目有农业部项目《牧草保种繁殖》、《紫花苜蓿育种》、《冷地型草坪草种子生产》、《放牧型早熟禾新品种选育》、《苜蓿叶蛋白提取技术》，科技部国家“十五”重大科技专项《奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范》项目的课题《优质饲草高效生产关键技术与产业化开发》，科技部“863”项目《抗寒、耐盐碱苜蓿的基因工程改造》，科技部奶业专项子课题《优质高产抗逆苜蓿和饲料作物新品种选育》等。作为技术负责人参加国家计委《“中兰1号”和“甘农”系列苜蓿种子高技术产业化示范工程》和农业部《寒生旱生苜蓿品种的种子基地建设》等项目。正在选育的有低粗纤维
苜蓿、长穗苜蓿、白花苜蓿、苜蓿自交亲和品系、苜蓿抗蚜品系以及早熟
百脉根、丰产
小冠花等多个品系，有望在3－5年内育成一些新品种。
主持完成的《红豆草保护繁殖、品质提高和推广生产》、《全国多年生栽培牧草区划》、《苜蓿地方品种的搜集、研究和整理》、《“甘农三号”
紫苜蓿新品种选育》等项目获省部级科技进步
二等奖4项，
三等奖6项。
主编、参编教材和专著18本。其中，主编《优质苜蓿栽培与利用》、《牧草种子生产技术》、《饲草饲料加工与贮藏技术》等专著和“十五”规划教材《草产品学》等；副主编、参编教材《
牧草及饲料作物育种学》以及专著《中国苜蓿》、《中国牧草登记品种集》、《甘肃省草种区划》、《草业生产技术手册》等。
曹致中教授长期从事牧草研究，取得了丰硕的科研成果，先后获省部级科技进步奖
二等奖四项，
三等奖六项，主要有《红豆草保护繁殖、品质提高和推广生产》、《全国多年生栽培牧草区划》、《苜蓿地方品种的搜集、研究和整理》、《甘农三号紫花苜蓿新品种选育》等。主持育成了甘农1、 2、3、 4号四个
苜蓿新品种，主持或参与研究整理并申报注册登记的各类牧草、草坪草品种共20个。
曹致中教授任教三十八年来，先后担任过本专科生的牧草育种学、
遗传学、
生物统计学和研究生课程高级牧草育种学、饲草饲料加工贮藏新进展，现代牧草育种技术和生物显微技术等课程，积累了丰富的教学经验，深受学生欢迎，多次被评为校“园丁奖”，校学生会评选的“我最爱戴的老师”。先后发表论文八十多篇，出版教材和专著18本。主编了《优质苜蓿栽培与利用》、《牧草种子生产技术》、《饲草饲料加工与贮藏技术》、《草产品学》等，副主编和参编了《牧草及饲料作物育种学》、《中国苜蓿》等教材专著。目前，他培养的已毕业和在读的研究生有
博士后1人、博士17人、硕士39人。目前，正在选育的有低粗纤维苜蓿、长穗苜蓿、白花苜蓿、苜蓿自交亲和品系、苜蓿抗蚜品系以及早熟
百脉根、丰产
小冠花等多个品系，有望在3－5年内育成一些新品种。正在进行的科研项目有农业部重点项目，科技部十五国家重大奶业专项、十一五科技支撑项目、863项目，等项目。正在带领一大批中青年教师和研究生参加科技主战场，为解决重大科技难题而攻关。
曹致中教授是一位勤于实践的学者，多年来为教学、科研和生产推广倾注了大量的精力。他大力宣传多方呼吁，促进我国草产业的发展和进一步开展牧草深加工，他提出要把
甘肃省建设成像美国俄勒岗州那样的牧草和草坪草种子生产基地。他建议在甘肃
庆阳市，在
关山两侧，达溪河流域建设
中原地区北方最好的、最大的混播草地和苜蓿生产基地，为陇东巨型肉牛基地建设提供可靠的优质饲草。近年来，他十分关注
黄土高原生态治理和农村建设，建议在甘肃陇东黄土高原通过修建水平
梯田、淤地坝、
农村公路等基本建设项目，进而实现沟底和阴坡种树、梯田种粮、
坡地种草、发展草畜业和林果
加工业的生态农业模式。为此，他在
灵台县龙门乡建立了1500亩规模的试验基地，通过种草养畜，建设一个黄土高原地区农林牧全面发展的，生态治理全面实施的典型和样板，为黄土高原治理和农民脱贫提供一种模式，提供一套技术。为此，他和他的合作者们正在不懈地努力着。