苯丙烯胺（cinnamamide）又称为肉桂酰胺，是一种合成香料，其分子式为C9H9NO，分子量为147.18，CSA号是621-79-4。它是一种
白色晶体，
熔点147℃。不溶于冷水，微溶于热水，溶于
乙醚和
二硫化碳。由
肉桂酸经氯化、酰氨化而得。
由
肉桂酸经氯化、酰氨化而得。使用
桂酸和
氯化亚砜在60-70℃反应3-4h，得粗品，将粗品
减压病蒸馏得
肉桂酰氯。再把肉桂酰氯慢慢加到30℃以下的浓
氨水中，在30℃以下搅拌反应1h。放置24h，倒入大量的蒸馏水中，离心甩干、水洗、用稀
乙醇重结晶而得成品。