英文别名：Cinn Beilstein S36Wear

英文名称： Cinnamonitrile

英文别名：Cinnamonitrilecistrans; 3-Phenylacrylonitrile

CAS号： 1885-38-7

分子式： C9H7N

线性分子式： C6H5CH=CHCN

分子量： 129.16

纯度： ≥97.0%

MDL号： MFCD00001930

Beilstein号： 1209546

EC号： 217-552-5

无色至微黄色液体，香气很像天然肉桂，具有强烈的辛香花香。

密度:1.028g/mL(25℃)(lit.)

熔点:18-20℃(lit.)

沸点:254-255℃(lit.)

闪点:113℃

折射率(n20/D):1.601(lit.)

S26In CASE of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。

S36Wear suitable protective clothing.

穿戴适当的防护服。

R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

危险代码:Xi

危险等级:36/37/38

安全等级:26-36

先将无水碳酸钠、盐酸羟胺和水混合制成盐酸羟胺和碳酸钠的水溶液，然后将盐酸羟胺和碳酸钠的水溶液滴加到肉桂醛与乙醇或甲醇的溶液中，搅拌充分后然后静置，接着将反应混合物倒入冰水中，直至析出白色沉淀，过滤出白色沉淀并用水洗涤，干燥后即制得肉桂醛肟。向肉桂醛中滴加2～2．5倍（摩尔比）的乙酸酐，搅拌进行脱水反应后冷却，然后减压病蒸馏回收乙酸酐及反应生成的乙酸，再进一步真空减压蒸馏，收集130～132℃/2064Pa或151．0℃/5330Pa下的稳定馏分，即得肉桂。本方法操作简单、原料低廉、无污染、产率高。

肉桂腈是一种优良的人工合成香料，香气很像天然肉桂，具有很强烈的香气。在碱性条件下性能较稳定。对人体无毒副作用，接触皮肤无刺激、无过敏反应。肉桂腈是肉桂油和肉桂醛的理想替代品。广泛应用与香料，用于化妆品、肥皂、洗衣粉等大宗商品和皂用香料中。对霉菌抑制效果好，抑菌谱广，并具有驱虫作用。同时它也运用于医药、精细化工产品中。是很好的合成产品。

中国科学院水生物研究所通过将肉桂腈对自行分离鉴定的植病菌和皮肤癖病菌以及18种最为常见粮食、水果等霉腐试菌，4种为人体浅部丝状菌的抑制作用进行了有效的实验。研究结果表明，肉桂腈具有较高的杀（抑)菌作用，是一类广谱的杀菌化合物。