聚凤仡佬族侗族乡下辖以下村级行政区划单位：走马坪村、各旧村、
指甲坪村、
蓬寨村、雷鸣村、坪堡村、宝龙村、牛塘坝村、白记村、廖家屯村、柳坪村、瓮水屯村、安乐村、马家屯村、高原村、枫香屯村、马鞍山村和普乐寨村。
聚凤乡境内矿产资源有煤、铁、锰、锌、磷、
重晶石等。全乡属
武陵山区喀斯特地貌，
平均海拔在800米左右，境内属
亚热带温暖湿润季风气候。全乡地表水域仅有苏香河、宝龙河以及其它小溪流水。其中苏香河发源于马屯村大黄沟，流域面积9平方公里，河长13公里，流经马家屯、枫香屯、普乐寨等村；宝龙河发源于廖家屯大堂坳，流域面积8平方公里，长11公里，流经廖家屯、宝龙、柳坪、翁水屯等村。
森林资源十分丰富，森林覆盖率达47.1%。矿产资源重晶石十分丰富，主要分布在聚凤村的天堂、大窝荡、
高坪区、雷鸣、
马鞍山市一线，矿山面积2500多亩，储藏量达上千万吨，2006年引资建成了年创税收1000万元的重晶石
加工厂。水利资源具有自然生存的马屯河梯级瀑布群，引资开发修建苏江河流域10个
小水电站，装机容量达3700多千瓦，已并网发电。旅游资源有海拔1000多米的聚凤集镇，是避暑、休闲圣地。1200亩的高坪茶场位于聚凤村，距乡政府所在地3公里，海拔1100米，常年云雾缭绕，茶树淋浴于雾霭之中，是生产“
南岳云雾茶”的好地方。
2021年6月12日，
石阡县第七次全国人口普查公报发布，截至2020年，聚凤乡常住人口数为14341人。
茶叶产业：以
高坪区、高原两个茶园为依托，结合非耕开发、退耕还茶、坡改梯、老茶园改造、稻田种茶等优势，实现了1.2万亩茶园的目标，让聚凤“茶乡”香飘海内外。
烤烟产业：紧紧抓住烟水、烟路、非耕地开发等产业发展激励机制，引进大户，实施以基地辐射扩大面积，2008年实现种植面积4500亩，预计年烟叶收购100万担。主要经济作物有烤烟、茶叶、油菜、大豆等。特色产业有“一烟两茶”（烤烟、茶绿、
油茶）。主要公路呈“十”字型穿境而过，一条012县道（从北至南）横穿集镇连接6个行政村，全长21公里。一条牛塘坝到高原（从东至西）乡村公路横穿集镇，连接8个行政村，全长31公里。全乡旅游景点有苏香河梯级瀑布群，可开发
溶洞有老洞、关堰。历史古迹有
爱新觉罗·颙琰十三年十月修建的“坪堡高桥”。
聚凤
豆腐是以优质黄豆、清纯甘甜的“聚凤水”为原料，采用古老传统的生产工艺，加工而成风味别具的豆腐，它是人们日常生活食用最广、最大众化的烹原料之一，也是人见人爱、家喻户晓的营养健康食品之一。常言道“一日三餐，豆腐为先”。豆腐及豆制食品蛋白质含量高于一般食品，而且豆腐蛋白属完全蛋白，它不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也适应人体需要，营养价值很高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质等。而聚凤豆腐属纯绿色食品，不含任何
化学凝固剂及其它化学成分，具有8个明显的特点：黄、活、利、细、绵、嫩、韧、虚。由人们自然加工而成的“聚凤
豆腐”，令来客不食为憾。
聚凤翠芽产于海拔1100米，常年
南岳云雾茶缭绕，空气湿润，茶树淋浴于雾霭之中的石阡聚凤，是生产“云雾茶”的好地方。加之质地疏松，土壤呈微酸性或酸性，极宜于茶树生长。聚凤
翠芽属于绿茶类。多年来，“优质、精品、名牌”茶叶发展战略和“茶业富民”战略，通过各种行之有效的措施，茶园面积逐年扩大，并逐步向高海拔、高品质、高效益的地方集中。2003年以来，乡党委、政府以
高坪区、高原两大茶场为依托，逐步建成了聚凤—高原、聚凤—
马鞍山市、聚凤—牛塘坝三个茶叶产业带，以国家政策建立了高坪优质盛产茶园示范基地、大塘坳非耕地开发示范基地、苹果山退耕还茶示范基地、下石坎坡改梯茶园示范基地、黄家湾稻田种茶优质示范基地，实现了1多万亩茶园的目标，让聚凤“茶乡”香飘海内外。经过先进技术加工而成的“聚凤
翠芽”、“聚凤
毛尖”等优质无公害的茶叶，远销省内外。
2012年12月，黄泥坳村、廖家屯村、瓮水屯村被评为首批“中国传统村落”。2013年8月，
指甲坪村被评为第二批中国传统村落。