瑶山鸡，又名瑶鸡，是贵州省特有的地方品种，尤其在荔波县瑶山瑶族乡白裤瑶族地区。这种鸡在瑶山特定的自然环境中，经过长期的自然选择和闭锁繁育。瑶山鸡以其毛色绚丽、适应性强、耐粗饲、抗病力强而著称，且肉质脆嫩、肉味鲜美清甜、皮下脂肪少。
瑶山鸡体型中等，体态匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好。其羽毛色彩丰富，公鸡多为红黄色，母鸡则多为麻黄色和麻黑色，部分鸡还具有乌皮、乌肉特性。瑶山鸡的生长速度适中，产蛋性能稳定，年产蛋量可达70枚，蛋重适中，蛋壳白色。瑶山鸡产业采取“公司+合作社+农户”的发展模式，远销广东、广州、四川、重庆等大中城市。
瑶山鸡体质结实，胫高体大，骨骼粗壮，结构匀称，胸宽深，背腰宽平，肌肉发育良好，喙、胫、爪黑色。
公鸡头大，单冠，5-6个冠齿。冠、肉和耳叶大而红润；眼大有神，虹彩橘黄色。羽毛红黄色，颈、胸、背翅羽为红色，尾羽、主翼羽、副翼羽和腹羽黑色。母鸡头稍小，颈短，单冠，虹彩黄红色。羽毛多为麻黄色和麻黑色，腹部
绒羽发达。鸡群中尚有部分鸡具有乌皮、乌肉特性。
平均体重：初生35克；90日龄公鸡842克，母鸡730克；150日龄公鸡1730克，母鸡1420克；成年公鸡2450克，母鸡2050克。成年
公鸡平均半净膛屠宰率79.50%，母鸡82.87%；成年公鸡平均全净膛屠宰率71.98%，母鸡73.59%。
母鸡平均开产日龄195天。平均年产蛋70枚，平均蛋重47克。平均蛋形指数1.37。
蛋壳白色。公鸡
性成熟期180-210天。公母鸡
配种比例1：（6-8）。平均种蛋
受精卵率90%，平均受精蛋孵化率90%。母鸡就巢性强。公母鸡利用年限2-3年。
瑶山鸡产区地处
贵州高原南部边坡向
广西壮族自治区丘陵盆地的过渡地带，海拔320～540m，年平均气温18.3℃，最高18.912：，最低17_8℃，极端最高气温39.4℃，极端最低气温一6.7℃，年平均降雨量1320.5ram，
相对湿度80%，日照1273小时，无霜期308—331天，具有
亚热带高原山地季风湿润气候特征，总的特点是：气候温热、四季分明、冬无严寒、夏无酷署、夏长冬短、无霜期长、雨量充沛、日照充沛、雨热同季。土壤为黄壤和红黄壤，主要农作物有
玉蜀黍属、水稻、小麦、
豆类、薯类等。
瑶族群众索有养鸡的传统，每家每户一般饲养量都在50～60羽左右，多者达200多羽，全部是自繁自养。
1、
大肠杆菌：由致病大肠埃希氏菌引起的一组传染病。急性败血型症状：严重
腹泻、排白色或者水样鸡粪，
心包炎、肝周炎、卡他性肠炎。防治药物：安普霉素、可林沙星。
2、白冠病：由
免疫细胞原虫引起，多发于夏季。症状：感染2周后，出现贫血症状，肉垂及
鸡冠花呈苍白色，拉黄绿便，严重口流血或者腹腔内出血，突然死亡。剖检肌肉苍白、肝脾肿大，表面分布有出血点，心脏外膜有
寄生昆虫灶，形成小点状。防治：消灭媒介昆虫和。治疗：磺胺六甲饮水。
3、病态现象：无明显症状，突然死亡，鸡冠和肉囊晴紫色，拉稀，排灰白或绿色水样
便溏，剖检心冠脂肪有出血点，肝表面有针尖大小呈灰白色坏死点和出血点，脾肿大，肠黏膜红布样出血，尤其是
十二指肠。治疗：
氟苯尼考拌料，
苄青霉素、
链霉素肌肉注射。
4、慢呼：由鸡败血
支原体感染引起，以寒冬及早春最为严重。感染使饲养期延长，饲料报酬下降，使养鸡成本大大增加。症状：流清鼻涕、咳嗽、
结膜炎及气囊炎。治疗：用大环内类药。
5、
鸡传染性鼻炎：由副鸡
流感嗜血杆菌引起，急性呼吸系统疾病。主要症状：
鼻腔与窦发炎，流鼻涕，脸部肿大，打喷嚏。以飞沫及尘埃经呼吸传染。症状：鼻孔先流清液后转为浆液粘性分泌物。防治：首选磺胺类。
6、症状：
胸膜皮下发生浮肿，积聚数量不等的血液及渗出液，外观呈紫红色或紫黑色，局部羽毛脱落，有时自然破裂流出红色液体；关节型：足、翅、关节发炎
肿胀，趾关节肿大，呈紫红色或紫黑色，有的有趾瘤，脚底肿大。