易胖体质（Endomorph）是指那些容易发胖的人群的体质，会让人肥胖的荷尔蒙只有胰岛素。当体内储存能量的荷尔蒙高于新陈代谢的时候，人体就会偏向易胖体质。

易胖体质的形成有遗传原因，但是主要还是受日常生活方式影响形成。主要表现在饮食不正常，有吸烟喝酒习惯，经常熬夜，缺乏运动等。

易胖体质的人一般会有以下几种表现：一日三餐不正常并且经常在外就餐；爱吃零食，爱吃消夜；有吸烟喝酒习惯；经常熬夜；缺乏运动；吃饭速度过快等。

人体的下丘脑中有两个中枢，分别掌管了饥饿和饱食。根据研究发现，过度的神经兴奋或者精神刺激会导致这两个中枢出现功能紊乱。一旦中枢的功能出现紊乱，那肥胖就发生了。

遗传因素是导致肥胖的很大一部分原因。有数据表明，如果父母中有一人肥胖，子女中会发生肥胖的概率为50%；双亲中两人都有肥胖体质，子女有肥胖体质的概率高达80%；而父母双方体重都正常，子女有肥胖体质的概率为8~10%。

家族中有肥胖的父母或者长辈，孩子肥胖的概率相对较大。科学家研究出了多个跟肥胖相关的遗传基因，这些基因通过影响食欲、饱腹感、代谢、体脂分布等方面让人容易发胖，其中，最著名的是FTO基因。FTO基因变异会使人食欲大增，其机制可能是导致人体内胃饥饿素高于正常水平。一般情况下，餐前胃饥饿素水平升高，餐后则降低，人感觉吃饱不饿；FTO基因变异时，人进食后仍容易饥饿，而且会对高能量的食物非常感兴趣，这就是所谓的“易胖体质”。但FTO基因对个人肥胖程度的影响却有不同，有人高达70%～80%，有人可能只有25%，相对于后者，前者才是真正的“易胖体质”。

胰岛素分泌不足的人，如糖尿病患者是很容易出现肥胖的，这是由于胰岛素分泌不足会导致脂肪合成增加，从而出现肥胖。

运动量少也是导致肥胖的主要原因之一。冬天很多人不爱出门运动，不喜欢流汗，从而导致活动量少，身体内的能量消耗就会减少，从而导致人体发生肥胖。

喜欢吃甜食、吃过多的食物、吃大量高蛋白，高脂肪的食物、进餐次数都是导致肥胖的主要因素。甜食会发胖、高蛋白，高脂肪的食物以及吃过多的食物也会发胖，相信大家都知道，所以不用多说。进餐次数这方面，据研究表明，每天吃两餐饭的人会比每天吃三餐饭的人更容易发生肥胖，这是由于每天进餐次数过少，会导致体内的脂代谢和糖代谢出现异常，从而导致肥胖。

生物钟紊乱也是导致肥胖的主要原因之一。睡眠不足的孩子比睡眠充足的孩子更加容易肥胖，这是由于昼夜节律会影响人体的糖代谢和能量代谢。

不良的生活习惯，例如抽烟、喝酒等也是导致肥胖的主要原因之一。

定期进行力量训练，力量训练可以强化身体的肌肉，降低肌肉的分解率。过了30岁之后，肌肉就会随着年龄的增长而流失，身体每天消耗的热量则会下降，因为肌肉是身体的耗能组织，经常做力量训练，可以使肌肉流失的速度变得更慢。

避免毒素堆积，使人体的代谢循环水平变得更高，在饮食方面要特别注意建议多吃健康的食物，因为肠胃功能会随着年龄增长而不断的减弱。在烹菜肴的时候，也要尽量保持低油低盐的原则，这样能够控制热量的摄入。

熬夜和睡眠时间不足都会使人体老化的速度变得更快，因为身体各个器官组织以及激素的分泌都要在夜间进行。如果总是失眠或者睡眠不足，不仅白天的精神状态会变得比较差，而且代谢水平也会逐渐下降，最终则会出现脂肪堆积的情况，久而久之则会变成易胖体质。

久坐会增加易胖体质的出现几率，因为久坐会使人体的代谢能力下降，下肢的血液循环会受到阻碍，久而久之则会变成大象腿或者大肚腩，因此平时要减少坐着的时间。

每餐进食量减少，能降低血中胰岛素含量，加速脂肪酸的燃烧。而且少食多餐，能降低暴饮暴食的可能性，减肥效果自然提高。

无论是对于健康的人，还是孕妇等特殊人群，都提倡少吃多餐，因为少吃多餐有很多好处，尤其对于减肥很有效果。如果一餐吃得过饱，尽管一天总的饭量不多，但还是很容易长胖。因此，要想轻松减肥，少吃多餐尤为重要。

咸的东西吃得越多，就越想吃。尤其是那些经加工带有酱汁的食物，由于含有丰富的糖、盐和面粉，会增加热量摄入。

辛辣刺激制品，过量的盐不仅不利于减肥，而且对健康的损害很大，饮食中不提倡这样的习惯，尤其对于减肥人士，一定要注重口味清淡，太咸、太甜或太辣的食物都会增加热量的摄入，从而导致身材偏胖。

鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪对人体胆固醇含量影响很小，可以适当食用来达到人体正常的脂肪需要，还有如橄榄油、玉米油等属于能够降低胆固醇的脂肪，也是最佳的脂肪选择。

其实女性在减肥过程中过分补充蛋白质是不对的。尤其在开始减肥的最初几周内，减去的体重主要是体内的水分，并不是蛋白质。此外过分摄入蛋白质可导致身体虚弱、头痛及心脏不规则跳动等不良后果。

燕麦是一种低GI（血糖指数）食物，它能够稳定血糖水平，延缓能量释放，从而帮助控制食欲。此外，燕麦富含纤维和蛋白质，这两种营养素有助于增加饱腹感，延缓胃排空时间，减少进食量。

玉米是一种低脂肪、高纤维的食物，它能够提供长时间的饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。此外，玉蜀黍属还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

相比于同等量的主食，红薯的热量相对更低，红薯富含膳食纤维，纤维含量远高于主食。

首都保健营养美食学会理事、注册营养师谷传玲2020年在丁香生活研究所公众号刊文中介绍，魔芋是传说中的“零卡路里”食物，热量超低，膳食纤维含量超高。蛋白质和微量元素含量也很丰富。

绿豆是营养很全的豆类，矿物质和维生素含量丰富，经期、体虚、胃肠弱、糖尿病人都可以吃。注意绿豆皮质地硬难煮烂，提前泡是关键。绿豆汤颜色变红是因为多酚氧化，是正常的。绿豆搭配大米一起煮绿豆饭能帮助控糖，或者搭配排骨做汤去油腻。

别把芋头当作蔬菜，它其实是用来替代米饭等精制碳水类主食的。芋头和山药都是膳食纤维丰富的食物。

香菇的膳食纤维含量比筋络分明的芹菜高，菌藻类食物大多富含可溶性膳食纤维。

西兰花是一种低热量、高纤维的蔬菜，它含有丰富的维生素c和叶酸，可以帮助身体燃烧脂肪和提高新陈代谢。

空心菜的钙含量高于牛奶，钾含量高于香蕉，可以适当多吃。但它的草酸含量高，最好用沸水焯一下再吃，这样就基本不影响钙吸收了。

梨的水分高、热量低、纤维高、饱腹感比较强，怕胖的人吃水果可以选它。但也不能多吃，一天水果控制在350克以内。

含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。