香蕉水（banana H₂O、thinner），又名天那水、梨油、乙酸异戊酯等，化学式为C7H14O2，是由乙酸乙酯、醋酸丁脂、苯、甲苯、丙酮、乙醇、丁醇等有机溶剂配制而成的液体，因有乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味，故得名香蕉水。纯香蕉水无色透明易挥发，有较浓的香蕉气味，微溶于水，易燃易爆，闪点25℃，100℃时爆炸下限为1%，爆炸上限为7.5%。

香蕉水属中等毒类，对眼和粘膜有刺激作用，大剂量吸入可致中枢神经系统疾患，甚至肝、肾脏损伤。常用危险化学品的分类及标志将香蕉水划为第3.3类高闪点甲类液体。2015年8月，香蕉水作为甲类液体被《危险化学品目录（2015版）实施指南（试行）》划为危险性类别3。

实际运用中，在许多化工产品、涂料、黏合剂的生产过程中也要用到香蕉水做溶剂，还可用作食品香料。

纯香蕉水是无色透明易挥发的液体，有较浓的香蕉气味，微溶于水，能混溶于乙醚、乙醇、丙二醇、乙酸乙酯，几乎不溶于丙二醇和丙三醇，易燃易爆。其闪点为25℃，100℃时爆炸下限为1%，爆炸上限为7.5%，自燃温度360℃。在不同温度下蒸气压有所不同，在20℃时的蒸气压为0.53kPa，23.72℃时的蒸气压为0.67kPa，142.22℃时的蒸气压为101.33kPa。其比重为0.876，在101.33kPa时的沸点为142.22℃，分子量130.18。18.89℃时，其水溶性小于1mg/mL。其摩尔体积为149.3~150.1cm3/摩尔，表面张力为26.75dyn/cm。

香蕉水的氢键受体数量为2，可旋转化学键数量为4，拓扑分子极性表面积为26.3平方埃米，重原子数量为9，表面电荷为0、复杂度为86.9、共价键单元数量为1。

香蕉水稀释剂一般由酯（如乙酸乙酯、乙酸正丁酯、乙酸戊酯）、酮（如丙酮、甲基乙基甲酮、环己酮）、醇（如乙醇、丁醇）、醚（如乙二醇乙醚）和芳香烃（如苯、甲苯）等配合而成。其蒸气与空气形成爆炸性混合物。香蕉水不易水解，但在氢氧化钠存在下，会水解生成冰醋及异戊醇。能进行氨解、醇解、酯交换等一般酯类的共同反应。干燥时对金属无腐蚀性。

香蕉水属中等毒类。对眼和粘膜有刺激作用，大剂量吸入可致中枢神经系统疾患，甚至肝、肾脏损伤。

香蕉水主要以蒸气形态经呼吸道吸入，进入体内被水解成乙醇和异戊酸，乙醇被体内酶氧化，逐步转变为乙醛、乙酸，最后以二氧化碳和水从体内排出，异戊酸在体内通过氧化而代谢。大鼠吸入LC为5300mg/m。香蕉水与苯或其他溶剂混合作为喷漆用稀薄剂时，毒性增加。

急性中毒多由事故引起主要症状最初表现为咽喉痒感和咳嗽，然后眼睛灼热感，流泪，严重时能引起急性结膜炎、慢性咽炎、支气管炎、支气管肺炎、甚至肺水肿。常出现中枢神经系统症状，患者出现疲劳、头痛、眩晕、耳鸣、恶心、呕吐、战栗、轻度昏迷、心动过速、脉搏增加，有的出现肝、肾脏损伤。长期接触低浓度香蕉水，常可引起慢性结膜炎、鼻炎、咽喉炎，有的出现贫血，皮肤长期接触可致干裂，皮炎或湿疹。

按重量比，取乙酸正丁酯15%，乙酸乙酯15%，正丁醇10~15%，乙醇10%，丙酮5~10%，苯20%，二甲苯20%，然后将其充分混匀即可制得香蕉水。

香蕉水在众多行业中有着广泛的应用。在机器制造、木器、汽车修理、电子、电器、工艺美术以及保温瓶生产等行业中，它被用作硝基漆的稀释剂；在酚醛、醇酸漆喷漆时，同样发挥着稀释剂的作用。

此外，香蕉水还可用作食品香料。根据中国食品添加剂使用卫生标准，在配制各种食用香料时，对于香蕉水的最大使用量可按照“正常生产需要”来使用。它是草莓、杨梅、苹果、香蕉、车厘子、葡萄、菠萝等果香型香精的调制成分之一，也是香蕉香精的主要成分。同时，其还用于调制奶油、香草及米酒等香精。

在常用危险化学品的分类及标志中，香蕉水被划为第3.3类高闪点甲类液体。在NFPA 704中，香蕉水健康等级为1（可能造成严重刺激）；易燃等级为3（几乎可以在所有环境温度条件下点燃）；不稳定等级为0（正常情况下稳定，即使在火灾条件下）。

香蕉水储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械。

香蕉水在铁路运输时限使用钢制企业自备罐车装运，装运前需报有关部门批准。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。夏季最好早晚运输。运输时所用的槽（罐）车应有接地链，槽内可设孔隔板以减少震荡产生静电。严禁与氧化剂等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。中途停留时应远离火种、热源、高温区。装运该物品的车辆排气管必须配备阻火装置，禁止使用易产生火花的机械设备和工具装卸。公路运输时要按规定路线行驶，勿在居民区和人口稠密区停留。铁路运输时要禁止溜放。严禁用木船、水泥船散装运输。

当发生香蕉水泄漏事故时，应迅速将污染区人员撤离至安全区并进行隔离，严格限制人员出入。同时切断火源。应急处理人员需佩戴自给正压式呼吸器，身着防静电工作服。尽可能切断泄漏源，防止泄漏物流入下水道、排洪沟等限制性空间。若为小量泄漏，可采用砂土、蛭石或其他惰性材料进行吸收；或者在确保安全的情况下，进行就地焚烧。大量泄漏时，应构筑围堤或挖坑进行收容，并用泡沫覆盖以降低蒸气灾害，再用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所进行处置。灭火方法为喷水冷却容器，若条件允许，可将容器从火场移至空旷处。灭火剂可选用泡沫、干粉、二氧化碳，用水灭火无效。

若皮肤接触香蕉水，需立即脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤后尽快就医；眼睛接触香蕉水则要立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟并尽快就医；吸入香蕉水时应迅速脱离现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，呼吸困难就给输氧，呼吸停止则立即进行人工呼吸并尽快就医；食入香蕉水后要给饮牛奶或用植物油洗胃和腊肠，尽快就医。在防护方面，要穿防静电工作服，工作现场严禁吸烟，避免长期反复接触。废弃处置方法为用焚烧法处置。

《危险化学安全管理条例》（2002年国务院令第344号公布）以及《危险化学品经营许可证管理办法》（2012年7月17日国家安全生产监督管理总局令第55号公布）等法律法规，对香蕉水等化学危险品的安全使用、生产、经营、储存等诸多方面均作出了相应规定。而《常用危险化学品的分类及标志》（GB 13690-92）将香蕉水归类为第3.3类高闪点甲类液体。2015年8月，香蕉水作为易燃液体被《危险化学品目录（2015版）实施指南（试行）》划为危险性类别3。