六鳃鲨目（Hexanchiformes）是软骨鱼纲的一目，结构原始，具有6至7个鳃孔，一个背鳍，现存共有两科。这些鲨鱼一般在海底层栖息，以鱼和甲壳亚门为食，卵胎生。在日本二叠纪地层以及南极洲、澳洲泥盆纪地层沉积物中发现了类似于现代六鳃鲨目物种的鲨鱼牙齿化石。如果确认为六鳃鲨目物种的话，则六鳃鲨目可能为现存唯一存活过二叠纪－三叠纪灭绝事件的板鳃亚纲，同时也会是现存板鳃亚纲中最古老的目。

六鳃鲨目物种体呈圆柱状或稍侧扁，鳃裂6-7对。眼无瞬膜或瞬膜褶，喷水孔很小，位于眼后方。口大，深弧形。齿多为三叉型；或下颌齿宽扁，呈梳状。背鳍1个，无硬棘，后位。颌两接柱型。为鲨类中古老的类型。化石种见于中志留纪。

现存种很少，但广布于太平洋和大西洋热带和亚热带海域。在中国，有3属3种。

六鳃鲨目包括灰六鳃鲨、扁头哈那鲨和尖头七鳃鲨等种类。灰六鳃鲨体长可达4米以上，重达400千克，分布于大西洋、地中海及太平洋各近陆海区，在中国见于南海和东海南部。扁头哈那鲨体灰褐色，杂以黑色斑点。分布于地中海、印度洋及太平洋西北部，黄海、渤海产量较多，东海也有分布。体长达2米，重约50千克。尖吻七鳃鲨分布于大西洋和太平洋，在中国见于东海。一般栖息深海处，主要以鱼为食。