菌柄村位于
福建省泉州
晋江市安海镇镇政府驻地东4.2公里，坝头溪上游两侧，安海至金井公路边。政府驻地安海镇成功东路1号。村落面积2平方公里，由菌柄、洋南两个自然村组成，分为9个村民小组，有资料显示，总户数868户，总人口3381人。
菌柄村，先民以取藤蔓编萝篮为业，村名为”蒲藤口”。时浙江宁波人为元军士卒，因不愿为元军卖命，乘战乱时潜入洋里(今属安海洋南)咸滩地之丁草丛中避难。待战事平息后，即于洋里之北(今菌柄)丛树 间结庐而居，并取丁草编席为生。斯时，邴鄞为确保人身安全，便把“邴鄞”反称为“鄞邴”，为使后辈永记先辈之艰辛，还将“蒲藤口”易名“鄞邴”。明
建文四年(1402)，正式将“鄞邴”书写为“菌柄”。
明、清属九都。民国33年（1944年）属安海玉屏保。建国后1956年属东石区玉浦乡；1961年属安海公社菌柄大队；1984年属安海乡；1985年改安海菌柄村委会。
域内有老年协会、
计划生育协会、治安大队，设有一所小学，入驻的企业有：
晋江市南烨钢铁工贸有限公司、晋江市兴利达纸业制品有限公司、
晋江恒达陶瓷有限公司和
晋江腾达陶瓷有限公司等。