梅建胜，男，汉族，1970年4月生，浙江杭州人，1999年8月加入中国共产党，1990年8月参加工作，在职大学学历。

现任杭州市余杭区委常委、余杭区人民政府副区长。

历任余杭区财政局预算科副科长、科长，余杭区财政局党委委员、副局长，余杭区财政局党委书记、局长、地税局局长、区委政法委委员（兼），余杭区委办公室主任、区委政研室主任、区保密局局长、区委全面深化委员会办公室主任，杭州未来科技城（海创园）党工委书记，杭州城西科创产业集聚区党工委委员、管委会副主任（兼）。

现任杭州市余杭区委常委、余杭区人民政府副区长。

2018年12月，拟任科技创新平台副区县（市）级领导职务。  

2019年1月28日，梅建胜兼任杭州城西科创产业集聚区管理委员会副主任。