排骨汤是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血。

1、排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟。

2、倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入美味蒸鱼蒜，料酒。

3、一次性加够水。

4、电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐。

5、盛出撒西亚火葱即可食用。

山药排骨汤

玉米排骨汤

排骨、玉蜀黍属、胡萝卜、枸杞、大枣、火麻油、盐、醋。

选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。

排骨半斤，冬瓜1斤，盐，香菜。

莲藕排骨汤

猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒。

苦瓜排骨汤

苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入 苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；用微波炉做简单方便，是夏令佳品。

芋头排骨汤

排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

海带排骨汤

猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄米酒、小磨香油各适量。

特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

番茄排骨汤

番茄2个 、排骨600克，卷心菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

菜心排骨汤

菜心2根 （约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血。

排骨汤可为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

排骨含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿骨骼发育，缓解老年人骨质疏松。

排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、足少阴肾经，补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

1、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

3、排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。