潮州粥(由粳米、花生等制成的粤菜)

潮州粥

由粳米、花生等制成的粤菜

潮州粥是潮州市地区传统名点，属于粤菜系。米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

菜谱名称

潮州粥

所属菜系

潮州菜

菜品口感

口味：咸鲜味

制作材料

主料：糯米(100克)

辅料：花生仁（生）(20克)猪肉松(30克)

调料：植物油(10克)

制作工艺

1.将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。

2.粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。

3.食用时将炸好的花生仁与肉松一起伴粥食用。

营养成分

热量(666.30千卡)

蛋白质(19.28克)

脂肪(23.70克)

碳水化合物(96.75克)

膳食纤维(1.90克)

维生素a(14.20微克)

胡萝卜素(6.00微克)

硫胺素(0.35毫克)

维生素B2(0.10毫克)

尼克酸(6.57毫克)

维生素c(0.40毫克)

维生素e(15.61毫克)

钙(47.20毫克)

磷(269.20毫克)

钠(143.49毫克)

镁(101.40毫克)

铁(9.32毫克)

锌(3.41毫克)

(6.13微克)

铜(0.50毫克)

锰(2.00毫克)

钾(442.55毫克)

吡哆醇(0.04毫克)

泛酸钠(0.50毫克)

叶酸(7.00微克)

维生素H(120.00微克)

维生素B12(23.00微克)

胆固醇(33.30毫克)

参考资料

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