乌骨山羊是中国独有的珍稀羊种资源，分为乌骨山羊和乌骨羊。乌骨山羊具有极高的药用和保健价值，被称为“药羊”“羊王”“黄金羊”，品种极其稀有和珍贵，是国内评价最高的羊种。2005年，通山县牧民阿淼在调查走访时首次发现存在“乌骨乌肉”特征的山羊，经过几年艰辛的搜集，获得了一批乌骨山羊。目前，正在积极申报国家畜禽遗传资源，国内外学者对羊血液生理生化指标及其关分析做了大量研究。

乌骨山羊的体型外貌与一般山羊基本相同，其毛色以黑色、黑白花色为主，其唇、眼睑、舌、粘膜、肌肉、骨头、内脏呈浅黑色。

在自由放牧条件下对乌骨山羊的生活习性与行为进行观察记录。结果表明，在放牧时间内，乌骨山羊每天平均采食时间212 min,游走时间58 min,反刍时间113 min,每次反刍的咀嚼次数54.21次、每次时长56.39s,排粪次数6.25次、每次8.69s,排尿次数8.75次、每次9.77s。表明乌骨山羊对南方山区的适应性强、食性广、采食能力强，适于山区放牧饲养。

乌骨羊是迄今为止人类已发现的惟一在体内含有大量黑色素的哺乳类动物，是已被确定为除了白凤乌鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物。乌质性状的最直接表现为乌骨膜及乌肉，系突变而产生了新性状，能稳定遗传。乌骨羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，其个体适应性强，食性广，耐粗饲，具有极高的药用和保健价值。而这种乌质性状具可遗传性，是世界绝无仅有的地方珍稀物种资源。 2001 年首次发现乌骨绵羊是在我国云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县，2009 年被列入《国家级畜禽遗传资源名录》《中国珍稀动物品种名录》和《世界珍稀动物品种名录》。