重庆江小白酒业有限公司是一家综合性酒业公司，陶石泉为执行董事兼经理，公司于2015年3月23日成立，总部位于重庆市渝北区青枫北路10号3幢。

重庆江小白酒业有限公司产业完整，涵盖高粱育种、生态农业、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流等多个环节。旗下包含江小白系列、低度酒系列、江记酒庄系列、驴溪系列。江小白创立于2011年，2012年江小白注册商标，2012年3月江小白亮相成都市春季糖酒会，2016年，江小白酒业对老字号酒厂“驴溪酒厂”进行了保护性收购。2018年完成全国布局，产品远销27国和地区，展现全国及国际化布局。2022年，江小白旗下酿造基地江记酒庄获得江津区政府10亿元战略投资。

2018年 “江小白”系列高粱酒产品，通过产品质量等级国优认证，获得了由中食联盟(北京)认证中心颁发的产品质量优级认证证书。2022年8月，江小白荣登2022中国品牌500强。2022年12月，入选《2022水肌因·胡润中国食品行业百强榜》排名第83位。2023年4月3日，《2022胡润品牌榜》发布，重庆江小白酒业有限公司位居第269位。

2011年，陶石泉在重庆成立了江小白酒业有限公司。次年3月，江小白亮相成都市春季糖酒会，成为了名动一时的白酒新品牌；12月21日，江小白首届“江小白粉丝同城约酒大会”在重庆举行，这一活动成为江小白粉丝聚会的欢乐派对。

2013年1月4日，江小白上榜2012年中国酒业风云榜年度新品；同年9月18日，其创始人陶石泉荣获2013年度中国杰出营销人金鼎人物奖；11月18日，江小白的微博账号被新浪微博评为“2013年度重庆最赞微营销案例”。到了2014年12月21日，“2014江小白同城约酒大会”在重庆洋人街金色大厅盛大举行。随后，2015年3月23日，重庆江小白酒业有限公司正式成立；同年12月，江小白举办的“小约在冬季”2015年约酒大会在重庆、北京、武汉、成都、长沙、南昌等多个城市成功举行。

2016年，江小白酒业对老字号酒厂“驴溪酒厂”进行了保护性收购。同年3月，江小白与成都许燎源当代艺术馆合作，共同举办了“万物生长”青年艺术家邀请展，并发布了2016款艺术酒标。5月，江小白酒业赞助的“极峰·江小白”车队参与了2016中国环塔（国际）拉力赛。随后的10月21日至12月10日，2016第一届江小白YOLO音乐现场原创嘻哈音乐节相继在长沙市、武汉市、重庆、成都市等城市举办。12月，江小白公司在北京召开了“JFC北京创新创业约酒大会”。同月的29日，江小白成功出口韩国，经过重庆检验检疫局永川办事处的严格查验后启运，这标志着重庆传统白酒首次出口到韩国。

到了2017年，青春版江小白在布鲁塞尔国际烈酒大赛中荣获“金奖”。同年3月21日，江小白青年艺术家邀请展暨艺术版产品发布会在成都举行，期间展示了由青年艺术家郝朗、张小盒团队设计的《看见萌世界》、《联系》限量版艺术酒瓶。9月，第二季江小白YOLO音乐现场的首场演出在北京举行，正式拉开了2017年江小白YOLO音乐现场十城巡演的序幕。11月9日，江小白与武汉两点十分文化传播有限公司动漫合作推出的《我是江小白》动画正式开播。12月，重庆石子山体育公园举办了“江小白Just Battle国际街舞赛事”。

2018年2月4日，江小白JOYBO街头文化艺术节在重庆盛大举行，成为一场融合了各种潮酷文化的青年文化艺术盛典。4月20日，江小白与《假如这世界上只有中文歌》在北京联合举办了《假歌》第二季的首场演出。同年，江小白完成了全国化布局，其产品远销海外27个国家和地区，实现了全国化和国际化的双重突破。

2020年9月24日，江小白成功完成了C轮融资，此次融资由华兴新经济基金领投，并得到Baillie Gifford、正心谷资本、招银国际资本、坤言资本及温氏国际的跟投支持。同月，江记酒庄在广东省普宁市正式建立了梅果种植基地，以进一步保障原料的品质与供应。进入12月，江小白酒业旗下的江记酒庄与山西省朔州市农业农村局签署了高粱种植合作协议，双方计划在朔州市共同建设一个覆盖10万亩的白酒原料（红高粱）基地，为公司的持续发展提供坚实的原料保障。

2021年，江小白迎来了十周年庆典，并推出了新品金盖，对纯味清香酒体进行了升级。同年，重庆江小白酒业有限公司申请注册“江小红”商标，国际分类涉及医疗器械、医药，目前商标状态分别为商标申请中、等待实质审查。不久前，重庆江小白酒业有限公司还申请了多个“江小黑”“江小白黑”商标，目前这些商标状态大多为“等待实质审查”。次年4月，江记酒庄推动梅酒相关标准实施，促进行业高质量发展。5月23日消息，重庆江小白酒业有限公司注册资本增加，从5.75亿元增加到9.25亿元，增幅达60.83%。10月，江小白获重庆国资融资10亿元。

江小白酒业是一家拥有完整产业链的综合性酒业公司，拥有“江记酒庄”、老字号“驴溪酒厂”两个酿造基地。还有一个“江小白金色黄庄”高粱种植示范基地，均位于北纬29°的千年古镇重庆江津区白沙镇 ，地处长江之滨，自古以酿酒驰名。

以下内容（截至2024年2月6日）

以下内容（截至2024年2月9日）

江小白酒业拥有由4名白酒国家评委、1名果酒国家评委、7名省评委及4名国家注册高级酿酒师为代表的蒸馏酒专业技术团队，他们在吸取传统白酒酿造工艺精髓的基础上，大胆优化创新，攻克了小曲高粱酒苦味等诸多技术难题，为践行“SLP产品守则”做出了突破性的贡献。

江小白依据传统的固态发酵工艺酿造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地产优质的红皮糯高粱作为单一原料，原始的石板窖池减少了杂菌的侵入，清蒸清烧，一清到底。单一的红皮病糯高粱与特制曲药在石板窖池中纯净发酵，最终酿造出口感纯净、香味纯正的江小白单纯高粱酒。

工艺守则

近年来中国传统文化面临着消费群体尤其是年轻消费群体流失的危机。在一部分人感叹“年轻人不懂白酒文化”时，江小白则认为是“白酒不懂年轻人”。在口感上，江小白一直秉承消费者至上的信条，致力于白酒“利口化”的研究与创新。江小白将白酒的利口化标准总结为“SLP产品守则”，即白酒应当适宜消费者口感，向“Smooth、light、pure”的方向努力。

Smooth，即入口更顺，减少辣感、刺激感和苦味。

Light，即清爽，低醉酒度，不易醉，不口干，饮后无负担。

Pure，即指纯净，无杂香、杂味。

为实践“SLP守则”，让消费者体验更适宜的口感，江小白从原料、工艺、度数等方面进行了一系列的优化：

1、将红皮糯高粱作为单一原料、使用青石板窖池代替传统水泥池，川法小曲清香的传统工艺，以及在此基础上的工艺改进，江小白将杂香杂味排除在外，酒体纯净，酒香纯正，始终坚持“单纯高粱酒”。

2、攻克低度白酒的最大难点——酒体混浊和水味突出的问题，降低产品的度数，以减少乙醇量的摄入。

3、通过活性炭等多级过滤，极大地净化酒体，减少杂质，使酒体更纯净。

4、降低醉酒度，尽量减少复杂成分的含量，减少复杂成分的分解带来的生理负担。

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江津酒厂与江小白酒业的关联公司新蓝图公司曾合作开发名为“江小白”的酒产品，由新蓝图公司设计包装并负责销售。后新蓝图公司将“江小白”商标转让给江小白酒业，引发江津酒厂对商标归属的争议。经过七年一系列法律程序经过争夺，江小白酒业与江津区酒厂就“江小白”商标归属的纠纷终告结束。2019年底，最高法院判决书确认了江小白酒业对“江小白”商标的所有权。

东方甄选主播天权在直播过程中，对江小白酒业的产品进行了不当言论，称江小白因使用“食用酒精”而不能在包装上标注“白酒”和“纯粮固态”字样，暗示其非纯粮固态发酵酿造。

2024年8月9日，江小白官方微博随后发表声明称，东方甄选主播天权在东方甄选直播间言论，严重背离事实，给公司品牌形象和市场信誉造成巨大伤害，要求东方甄选就此事做出公开道歉并消除影响，保留进一步追究东方甄选以及主播天权法律责任的权利。江小白强调，其所有白酒产品均采用纯粮固态发酵酿造工艺，酿造原料只有水和高粱，产品执行标准为GB/T26761（优级）的小曲固态法白酒国标，并在产品包装上明确标注了酿造原料、酿造工艺及执行标准，无任何隐瞒或误导行为。当天晚上，东方甄选主播天权发布道歉信，称其在直播时说了江小白不是白酒，造成了误会，也给江小白品牌方造成了困扰，这是他自己的责任，表示非常的抱歉。并做出相关解释。东方甄选表示，主播对白酒品类的了解确实不够专业和全面，今后会加强相关的培训，对于因主播失误给江小白品牌造成的困扰，东方甄选表示诚挚的歉意。

2024年9月，重庆江小白酒业有限公司与东方甄选关联公司东方优选相关不正当竞争纠纷案件新增开庭公告，原告为重庆江小白酒业有限公司，该案于11月19日在重庆市第一中级人民法院开庭审理。