海带绿豆粥是一道美食，主要制作材料为海带、绿豆、米、
白糖。这道菜营养丰富，具有清热解毒、利水泄热的功效。
适用于湿热下
瘙痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、
苔藓植物化。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克
干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，
无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（
维生素B1）0．69毫克，
维生素B2（
维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除
维生素c外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和
海藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，
碘缺乏病会患
甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制
甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸
钠盐有预防
白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素-90在肠道内的吸收。
海藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带
甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性
脑炎、急性
青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的
蛋白质，
维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。下面将详细介绍制作绿豆粥的方法。