柠檬布丁是台湾省名小吃，发源于中国台北，主料是柠檬和鸡蛋、水。

通常一个成年人每天摄入的热量要控制在2000卡路里（Kcal）之内，使用芭尔糖时，每份柠檬布丁的能量为39卡，比砂糖低51卡。营养成分蛋白质2.3g 脂类1.7g 碳水化合物15.8g 钙14mg 铁0.4mg 膳食纤维0.3g 含盐量0.1g

（9人份），鸡蛋3个，芭尔糖120g，水　1/2杯，白葡萄酒　4大茶匙，柠檬汁　4大茶匙，猕猴桃属1/2个

1、先把鸡蛋打好，在打好的鸡蛋中加入芭尔糖后，倒入热水搅拌。

2、把事先准备好的白葡萄汁和柠檬汁倒进（1）中搅拌一下。

3、然后将搅拌好的（2）倒到一个容器（直径6cm的圆形模具×9个）里，摆在烤箱的托盘上烤制。烤制前，先在烤箱托盘上倒点热水，把一张铝箔铺在9个容器上，再在150～160℃的温度下蒸烤30分钟左右。烤好后，先不揭下铝箔，直接冷却。

4、最后把（3）放到冰箱里，镇凉之后放上切成圆片的猕猴桃装饰。