猕猴桃属（学名：Actinidia Lindl.）是维管植物门（Tracheophyta）猕猴桃科（Actinidiaceae）下的一个属。全属54种以上，产亚洲，分布于亚洲温带到亚热带的广阔地带。中国是猕猴桃属的主产区，有52种和众多变种，从东北至海南省、从西藏自治区至台湾均有分布，但主要集中于秦岭以南、横断山脉以东地区。性喜全光或半遮荫，常生于山谷河流两岸的杂木林中。宜湿润肥沃的土壤，对病虫害的抵抗力颇强。宜春季播种，极易发芽，此外用插条和压条等法繁殖亦可。

猕猴桃属植物属落叶、半落叶至常绿藤本；无毛或被毛，毛为简单的柔毛、茸毛、绵毛、硬毛、刺毛或分枝的星状茸毛，冬芽棒小，包被于膨大之叶柄内。枝条髓心多片层状，稀实心。叶互生，具长柄，缘有齿或偶为全缘。托叶小而早落，或无托叶。花杂性或单性异株，单生或成腋生聚伞花序，花序稀多回分枝；雄蕊多数，花药黄色或紫黑色，；雌蕊多心皮，子房上位，多室；花柱多数为放射状。浆果；种子多而细小，有胚乳，胚较大。

主要将猕猴桃属植物主要分为斑果组（Maculatae）、糙毛组（Strigosae）、星毛组（Stellatae）和净果组（Leiocarpae），其中斑果组、糙毛组和星毛组都集中在中国秦岭以南和横断山脉以东的大陆地区，只有净果组的分布区远伸于东北地区。同时中国不产的有2种，1种产尼泊尔和锡金王国（A. strigosa Hook. f. ＆ Thoms.），1种产越南（A. petelotii Diels）。

猕猴桃属植物果实可食，风味独特，营养价值和药用价值都很高，可以生食，而且宜于加工，用以制成果酱、果汁、果酒等；叶可饲猪；枝条浸出液含胶质可供造纸作调浆剂，并可用于建筑方面与水泥、生石灰、黄泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以铺筑路面、晒坪和涂封瓦檐屋脊；根部可作杀虫脒农药；花是很好的蜜源；许多种类的枝、叶、花果都十分美观，又适宜栽植于绿化园地作观赏植物。

猕猴桃属自然分布以中国为中心，广泛分布于南起赤道、北至寒温带（北纬50°）的亚洲东部，在中国有着悠久的历史，文字记载已超过2000年，引种作庭院绿化树种至少有1000余年的历史。在中国古代的许多古典著作中如《诗经》《尔雅》《山海经》《本草拾遗》《本草纲目》等都有对猕猴桃的诸多记载和描述，如在距今约2800年的《诗·桧风》中就记载河南省的新密市一带有猕猴桃，当时人们把它叫做苌楚。唐代诗人岑参（公元714~770年）就有诗句云“中庭井栏上，一架猕猴桃”，可见早在1200年前，中国就有野生猕猴桃引入庭院栽种的范例。在历代编撰的《本草》中，都提到有关猕猴桃的药用、食用用途以及形态特征等。如李时珍（明）在《本草纲目》中记载：“猕猴桃其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

在古代中国，猕猴桃并不作为商品栽培，而多用于其它用途进行栽培，如民间主要采集果实鲜食、酿酒，叶片作饲料、枝条浸液作造纸的调浆剂，引种作庭院绿化树种等。是到了20世纪初才开始驯化栽培的水果，至今仅有100余年的驯化历史。它的驯化史，经历了跨大陆引种、风土气候加人工选择、优株家系选育、野生群体选优、种间杂交育种等跨越了百年的时间，形成了目前广泛栽培的规模。

猕猴桃栽培驯化起始既有偶然也有必然因素，最初的跨大陆植物引种偶然因素成为了猕猴桃驯化的发端。1899~1911年英国著名植物探险家威尔森（Ernest H. Wilson，1876~1930年）曾4次来到中国从事大规模的植物采集和经济植物发掘活动，采集了猕猴桃、珙桐（Davidia involucrata Baill.）、绿绒蒿属（Meconopsis integrifolia（Maxim.）Franch.）、栒子属（Cotoneaster spp.）等百余属1000多种植物用于西方园林产业。威尔森于1900~1904年期间将猕猴桃种子与幼苗等繁殖材料运往英国和美国，但这些引种并没有成功孕育猕猴桃的驯化栽培。猕猴桃最初的驯化栽培却是发生在新西兰，1904年新西兰女教师伊莎贝尔弗雷泽（Isabel Fraser）从宜昌市带了一小袋猕猴桃种子到新西兰。这少许种子几经周折经苗圃商人亚历山大艾利森（Alexander Allison）将其培育成树苗，当时称为中国醋栗。大约于1910年开始在新西兰开花结果。这是19世纪末至20世纪初众多欧美的植物探险采集者引种中国猕猴桃到欧美国家试种以来的首次结果。以后的25年间新西兰人基本完成了猕猴桃从自然野生到人工栽培各主要技术环节的研究，至1930年在新西兰出现了第1个猕猴桃商业化果园。20世纪50年代前后，在新西兰的普伦提湾形成了一定规模的果园栽培，1952年新西兰生产的猕猴桃成功出口英国并逐步打开了欧洲市场，1959年新西兰人将中国醋栗改名为至今国际市场通用的基维果（Kiwifruit），并于1970年进行大规模商业化栽培。

从这批最早来自中国的实生植株中陆续选育出了几个猕猴桃品种，如海沃德（Hayward）、布鲁诺（Bruno）、艾利森（Allison）、蒙蒂（Monty）、艾伯特（Abbott）和葛雷西（Gracie）等，且这几个猕猴桃品种主宰了国际猕猴桃商业化生产达70余年，直至20世纪80年代中期，中国猕猴桃专家从农业部组织的全国猕猴桃资源调查的成果中选育出一批猕猴桃品种和品系，并开始在中国栽培生产中应用，才逐渐改变了世界猕猴桃栽培品种的格局。

猕猴桃属是一个自然的分类群，为中等属。在中国是一种古老的植物，中国是世界奇异果的起源中心。中国科学院南京地质古生物研究所郭双兴于1977年在广西壮族自治区田东县考察时发现几块叶片化石，经鉴定及对化石地质年代的分析，认为该化石是猕猴桃叶片化石，属于中新世早期的化石，距今约2600万年。

早期英国植物分类学家John Lindley（1836）根据Wallich1821年在尼泊尔采集的一份标本——硬齿猕猴桃（A. callosa）建立了猕猴桃属（Actinidia Lindl.）。并且把它放在第伦桃科（Dilleniaceae）。1843年Siebold和Zuccarini建立了新属Trochostigma，隶属厚皮香科（Ternstroemiaceae）。1847年Planchon根据来自中国的标本发表了中华猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），同时认识到Trochostigma实际上就是Actinidia的异名。1856年Maximowicz\u0026Ruprecht在李属Prunus L.下发表了一个种P.kolomikta Maxim.\u0026Rupr.，Regel则根据这个种建立了新属Kolomkita Regel。1859年Maximowicz将Kolomkita归并到Actinidia中，命名了狗枣猕猴桃A.kolomikta（Maxim.\u0026Rupri.）Maxim.。Dunn（1911）首次对猕猴桃属进行了全面的修订，确认猕猴桃属有23种存疑1种，并且把它分为4个组，即瓶状组（Sect.Ampulliferae Dunn），净果组（Sect.Leiocarpae Dunn），斑果组（Sect.Maculatae Dunn）， 被毛组（Sect.Vestitae Dunn）。Li（1952）修订为36种。他将Dunn（1911）的瓶状组归并到净果组中，并把被毛组分为两个组，即糙毛组（Sect.Strigosae Li） 和星毛组（Sect.Stellatae Li），斑果组则保持不变。梁畴芬和福格逊（1984）对中国猕猴桃属植物进行了分类学订正，确定该属有51种36变种6变型，分别隶属于4组4系的分类群，他采用Li（1952）的属下分类系统，把猕猴桃组分为4个组，在净果组下建立了两个系，片髓系（Ser.Lamellatae C.F.Liang）和实髓系（Ser.Solidae Liang），在星毛组下建立了两个系，完全星毛系（Ser.Perfectae C.F.Liang）和不完全星毛系（Ser.Imperfectae C.F.Liang）。随后研究人员又陆续发表了一些猕猴桃新种。

至此，猕猴桃属植物分类学经历了4次修订，根据最新修订，猕猴桃属植物共有54个种和21个变种，共约75个分类群，其中原产中国的猕猴桃属植物有52个种，另2个种分布在周边国家：尼泊尔的尼泊尔猕猴桃（A.strigosa Hook.f\u0026Thoms）和日本的白背叶猕猴桃（A.hypoleuca Nakai）。梁畴芬（1983）根据枝条髓部的形态和叶片背面毛背特征将中国猕猴桃属划分为净果组（Sect. leiocarpae Dunn.），如：软枣猕猴桃、黑蕊猕猴桃等；斑果组（Sect. maculatae Dunn.），如：金花猕猴桃、山梨猕猴桃等；糙毛组（Sect. strigosae Li.），如：美丽猕猴桃、长叶猕猴桃等和星毛组（Sect. stellatae Li.）如：美味猕猴桃、中华猕猴桃、毛花猕猴桃等。大部分猕猴桃分类群为中国特有，少数分类群与邻国共有。其中中华猕猴桃和美味猕猴桃是主要的商业化栽培品种，软枣猕猴桃和毛花猕猴桃也有少量人工栽培，其余均处于野生或半野生状态。

猕猴桃属为落叶、半落叶至常绿藤本；无毛或被毛，毛为简单的柔毛、茸毛、绵毛、硬毛、刺毛或分枝的星状茸毛；髓实心或片层状枝条通常有皮孔；冬芽隐藏于叶座之内或裸露于外。

猕猴桃是浅根植物。

猕猴桃是落叶攀援花卉。有主蔓和侧蔓，侧蔓是由主蔓的侧芽生长出来，主蔓1~2个以上，藤蔓较长，达10m左右，一年生蔓充实饱满，能形成混合芽的是结果母蔓。常直立生长，从主蔓或侧蔓基部隐芽或枝蔓优势部位发生的生长旺盛，节间较长，组织不充实的是徒长蔓。

猕猴桃叶为单叶，互生，膜质、纸质或革质，有长柄。边缘有细锯齿或缺刻状锯齿，很少近全缘，羽状网脉，细脉有时成方格状，托叶缺或废退。

猕猴桃花白色、红色、黄色或绿色，雌雄异株，单生或排成简单的或分歧的聚伞花序，腋生或生于短花枝下部，有苞片，花小；萼片通常5片，间有2～4片的，分离或基部合生，覆瓦状排列，极少为镊合状排列；雄蕊多数，在雄花中的数日比雌花中的（不育雄蕊）多，而且较长，花药黄色、褐色、紫色或黑色，“丁”字式着生，2室，纵裂，基部通常叉开：花盘缺；子房上位，无毛或有毛，球状、柱状或瓶状，多室，有中轴胎座，胚珠多数，倒生，花柱与心皮多数，通常外弯压成放射状；在雄花中存在退化子房。果为浆果，秃净，少数被毛，球形、卵形至柱状长圆形，有斑点（皮孔显著）或无斑点（皮孔几不可见）；种子多数，细小，扁卵形，褐色，悬浸于果狐之中；种皮尽成网状注点；胚乳肉质，丰富；胚长约为种子长的1/2，圆柱状，直立，位于胚乳的中央；子叶短；胚根靠近种脐。

猕猴桃属植物的分布广泛，分布于亚洲温带到亚热带，主要为东亚，个别至东南亚。北自库页岛、日本，南到越南、印度尼西亚、尼泊尔、斯里兰卡等国以及中南半岛。最南抵印度尼西亚的苏门答腊岛和爪哇。

中国是猕猴桃属植物的分布中心，有52种和众多变种，从东北至海南省、从西藏自治区至台湾均有分布。但主要集中于秦岭以南、横断山脉以东地区。

猕猴桃属植物生长在阳光和水分比较充分的林缘、林中、灌丛。具有明显的四喜（喜温暖、喜湿润、喜肥沃、喜光照），四怕（怕干旱、怕水涝、怕强风、怕霜冻）的特性，需要较好的气候、土壤条件，宜湿润肥沃的土壤，较耐寒，对病虫害的抵抗力颇强。

根：猕猴桃是浅根植物，干旱天气影响其生长，根系分布随着土壤的坚硬和疏松程度而变化。枝：猕猴桃新梢生长与根系的生长交替进行，新梢生长期170~190天，每年的5月上中旬、下旬和8月中下旬各有一次生长高峰。猕猴桃枝条具有逆时针旋转盘绕支撑物向上生长的特性，枝条芽位向上的生长旺盛，与地面平行的生长缓慢。花：猕猴桃是雌雄异株植物，是两性花，一般着生在结果枝下部腋间，花期因品种而有较大差异，一般于5月上中旬开花。

猕猴桃植物最适宜其生长的温度是0℃~36℃；在0℃以下猕猴桃易发生冻害，也容易发生病害，长时间低温可造成树体死亡；当温度超过36℃时，根系生长缓慢；温度达到40℃以上时，根系生长停止，此时出现落叶、落果或枯梢现象。根系浅，不耐旱，在生长季节遇到高温，干旱时要及时合理灌溉，补充足够的水分，降低树体的温度。在降雨1000mm左右，空气相对湿度在70﹪~80﹪的环境下最适合猕猴桃生长发育。同时在土层深厚，肥沃疏松，保水排水良好，腐殖含量高的砂质土壤中最适宜生长。在土壤PH5.5~6.5范围能生长正常，PH大于7.5以上偏减性土壤中因缺铁出现黄化现象。

猕猴桃幼苗期喜欢阴凉，忌强光直射；成年植株则喜光，在良好阳光条件下，树势健壮，开花结果。它们的生长发育与坡向和海拔有关，一般半阴坡生长旺盛，结果多。海拔在400~1000m之间都能生长，500~800m处生长最好。

主要将猕猴桃属植物主要分为斑果组（Maculatae）、糙毛组（Strigosae）、星毛组（Stellatae）和净果组（Leiocarpae），其中斑果组、糙毛组和星毛组都集中在秦岭以南和横断山脉以东的大陆地区，只有净果组的分布区远伸于东北地区。

植物体完全无毛或仅萼片和子房被毛，极少数叶腹面败生少量小刺毛或叶背脉腋有毛，仅个别叶背柔毛稍多，果实无斑点，顶端有喙或无喙，子房圆柱状或瓶状，髓片层状或实心。该组是分布最北和最广的一个组；也是分布于中国邻邦物种最多的一个组。本组分布区所包括的地域及其各分类群的具体分布情况，表明它含有相当浓厚的东亚植物区系特征。

髓片层状，白色或褐色，花淡绿色，萼片4~6片，花瓣5片；叶片有或没有白斑。共6种。

1、软枣猕猴桃：凸脉猕猴桃、紫果猕猴桃、陕西猕猴桃、心叶猕猴桃。2、圆果猕猴桃。3、黑蕊猕猴桃：垩叶猕猴桃、广西猕猴桃、褪粉猕猴桃、无髯猕猴桃。4、狗枣猕猴桃。5、木瓜猕猴桃。6、四萼猕猴桃：巴东猕猴桃。

髓实心，白色；花白色，萼片2~5片，花瓣5~12片；叶片常有白斑。共四种。

7、葛枣猕猴桃。 8、对萼猕猴桃：麻叶猕猴桃。 9、大籽猕猴桃。10、梅叶猕猴桃。

绝大部份枝条、叶柄和叶背不被毛，极少数有毛；半数花序和花萼有毛；多数无毛；大多数子房被毛，小部份无毛；果具斑点，顶端无喙，子房圆柱形或圆球形；髓大部份片层状，少数近实心(第11~26种)，共16种。本组分类群最多，其分布绝大部份处于本属分布中心地区内，其北界不到黄河北岸，南界不到海南岛，但可到台湾岛。向西则可到达西藏自治区的雅鲁藏布江和邻邦尼泊尔及锡金王国。

11、簇花猕族挑：右因叶猕猴桃和楔叶猕猴桃；12、伞花猕猴桃：扇叶猕猴桃。13、红茎猕猴桃：有革叶猕猴桃。14、榆叶猕猴桃。15、硬齿猕猴桃：台湾猕猴桃、尖叶猕猴桃、毛叶硬齿猕猴桃、京梨猕猴桃、异色猕猴桃和驼齿猕猴桃。16、薄叶猕猴桃。17、显脉猕猴桃：柔毛猕猴桃。18、柱果猕猴桃：钝叶猕猴桃。19、纤小猕猴桃。20、滑叶猕猴桃。21、华南猕猴桃：耳叶猕猴桃、粗叶猕猴桃。22、金花猕猴桃。23、中越猕猴桃。24、粉叶猕猴桃。25、毛蕊猕猴桃。26、清风藤猕猴桃。

植物体毛被发达，小枝、芽体、叶片、叶柄、花萼、子房、幼果等部多数被有硬毛、糙毛或刺毛，至少小枝和子房稠密被毛；果具斑点(第27~36种)，共10种。本组分布区较小，分类群较少，经济意义不大。

27、糙叶猕猴桃。28、全毛猕猴桃。29、昭通猕猴桃。30、城口猕猴桃。31、葡萄叶猕猴桃。32、条叶猕猴桃。33、美丽猕猴桃。34、肉叶猕猴桃：奶果猕猴桃。35、蒙白猕猴桃：多齿猕猴桃和光茎猕猴佻。36、长叶猕猴桃：粗齿猕猴桃。

植物体毛被发达，枝和叶通常被柔软的柔毛、绒毛或绵毛：叶背被星状毛；果具斑点(第37~52种)，共16种。

叶背毛被覆盖全面，星状毛完全，永存。共11种。

37、粉毛猕猴桃。38、红毛猕猴桃：蜜花猕猴桃。39、黄毛猕猴桃：厚叶猕猴桃、绵毛猕猴桃（糙毛猕猴桃和丝毛猕猴桃）。40、灰毛猕猴桃：菲叶猕猴桃和长叶柄猕猴桃。41、栓叶猕猴桃。42、阔叶猕猴桃：长绒猕猴桃。43、安息香猕猴桃。44、小叶猕猴桃。45、毛花猕猴桃。46、两广猕猴桃。47、中华猕猴桃：有井冈山猕猴桃、硬毛猕猴桃、刺毛猕猴桃。

叶背密被疏柔毛及不完全的星状毛或被零星的早落性星状毛。共5种。

48、贡山猕猴桃。49、大花猕猴桃。50、星毛猕猴桃。51、倒卵叶猕猴桃。52、花猕猴桃。

花枝一般长4-5厘米，薄被灰白色茸毛，毛早落，容易秃净或较稠密地被粗糙绒毛； 叶倒阔卵形，长6-8厘米，宽7-8厘米，顶端大多截平形并中间凹入；叶柄被灰白色茸 毛。花直径2.5厘米，子房被绒毛。果近球形，长4-4.5厘米，被柔软的茸毛。花期4月中旬-5月中、下旬，南部较早、北部较晚。

产中国陕西（南端）、湖北、湖南省、河南省、安徽、江苏省、浙江省、江西省、福建省、广东省（北部）和广西壮族自治区（北部）等省区。生于海拔200-600米低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中，喜欢腐植质丰富、排水良好的土壤；分布于较北的地区者喜生于温暖湿润，背风向阳环境。

叶膜质，较大，阔椭圆形，有时为阔倒卵形，长8-12厘米，宽5-10厘米，基部圆形，边缘锯齿不内弯；背面仅脉腋上有白色髯毛；叶脉很不发达显著。花药暗紫色。果成熟时绿黄色，球圆形至柱状长圆形，长2-3厘米，顶端有钝喙。

产中国黑龙江省、吉林省、辽宁省、山东省、山西省、河北省、河南省、安徽、浙江省、云南省等省，主产东北地区。朝鲜和日本有分布。

原变种为本属本种中分布较广，天然产量较大，经济意义较大，利用历史较长的一种。其果实主要用于生食，酿酒，加工蜜饯果脯等。外国引种本变种大多用作绿化观赏植物。

藤本。幼枝略被微柔毛。髓实心。叶膜质或薄纸质，椭圆状卵形，边缘具细锯齿，叶上表面略小刺毛，叶下表面略被微柔毛或小刺毛。花1—3朵，白色；萼片5枚，薄被微茸毛或近无毛；花5片，略被微茸毛；花丝线形。浆果卵珠形或柱状卵珠形，顶端具喙，基部有宿存萼片。花期7月，果熟期9—10月。

产中国黑龙江省、吉林省、辽宁省、甘肃省、陕西省、河北省、河南省、山东省、湖北、湖南省、四川省、云南省、贵州省等省。生于海拔500（东北地区）-1900米（四川）的山林中。苏联俄罗斯远东地区、朝鲜和日本有分布。

果实除作水果利用之外，虫可入药，治庙气及腰痛；从果实提取新药Polygamol为强心利尿的注射药。

1、大果型种质——美味猕猴桃‘秦美’、‘金魁’最大单果重分别为204g和203g。中华猕猴桃‘魁蜜’最大单果重达183g。此外，中国江西武宁县初选的中华猕猴桃优株“81-5-1”，其最大单果重达223.5g。中华猕猴桃‘太上皇’，其最大单果重可达288g。

2、特早熟种质——中华猕猴桃‘早鲜’品种，是鲜销为主的国内外最早成熟的品种。

3、极高Vc种质——阔叶猕猴桃、河口猕猴桃以及毛花猕猴桃是Vc含量最高的猕猴桃种质，其含量分别为939.8~2140.0mg/100g、1350.0~1636.8mg/100g、568.9~1137.0mg/100g。中国井冈山初选的毛花猕猴桃优株‘井毛2号’，其Vc含量达923.2 mg/100g。

4、极耐贮种质——江西奉新县初选的中华猕猴桃优株‘奉93-1’，成熟期晚、耐贮藏、货架期长，室温中可存放40天。美味猕猴桃优株‘E-30’，耐贮性强，在常温条件下，商品贮藏期可达60天以上。

5、多倍体种质——美味猕猴桃均为自然六倍体（如秦美、金魁等），可直接为生产所利用。四倍体中华猕猴桃（如魁蜜、怡香等）在猕猴桃新品种选育中有重要作用，其果实比二倍体（如早鲜、琼露等）大、抗性更强、耐贮性更好。

6、抗寒种质——狗枣猕猴桃能耐-43.1℃（黑龙江省伊春市）的低温，为最耐寒的猕猴桃种质，可作为抗寒育种的优良亲本。

7、红果肉种质——河南猕猴桃（A.henanensis）成熟时果肉栗色；红肉猕猴桃（A.chinensis var. rufopulpa）为中华猕猴桃的红肉变种；彩色猕猴桃（A.deliciosa var. coloris）为美味猕猴桃的红心变种。

8、雌雄同株种质——粉毛猕猴桃（A.farinosa）中发现有开两性花的单株。黄毛猕猴桃（A.fulvicosa）有雌雄同株的个体。

9、少籽或无籽种质——猕猴桃通常种子较多，平均单果种子数为250~400粒，影响其鲜食的适口性。美味猕猴桃‘湘洲83802’，平均单果种子数为27~33粒，最多有50粒，最少只有2粒。湖南吉首大学初选的‘美味无籽1号’优株，果实无种子。

10、矮化种质——中华猕猴桃‘赣猕5号’，株型紧凑、节间枝条短缩、冠幅小，是矮化无架密植栽培的良好种质，也是猕猴桃矮化及观赏育种的良好亲本材料。

11、种间杂种——王圣梅等（1993）从中华猕猴桃毛花猕猴桃的F1代杂种中，选育出了有观赏价值的3个优良品种——‘江山娇’、‘满天星’、‘重瓣’。安和祥等（1995）从美味猕猴桃26号软枣猕猴桃的F1代杂种中选育出了果大、绿皮、无毛的优株，其染色体数近5倍体（2n=5x=145），该杂种的抗性比母本强，与父本接近。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，果肉中含有大量维持人体健康所需要的营养物质，富含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、蛋白质、果胶、单宁、VB、多种酶类、抗癌物质卢丁和17种氨基酸，并含有铁、镁、、钙、钾、钠、碘、等14种矿物营养，尤其是维生素c（Vc）的含量高达柑橘、苹果等水果的几倍到几十倍。因此猕猴桃又有“Vc之王”“生命之果”之称。日常食用猕猴桃有益人体健康。

本属植物果实可食，果实的营养价值及药用价值使其具有很好的市场发展前景,因而被人们所重视,已开发出多种食品,如猕猴桃果茶、果汁、糖水罐头、果脯、果酱、果冻、果酒等产品,近年来又推出许多新型的具有保健功能的食品,如猕猴桃果肉饮料、猕猴桃果粉、猕猴桃保健醋、猕猴桃冰激凌等；叶可饲猪；枝条浸出液含胶质可供造纸业作调浆剂，并可用于建筑方面与水泥、石灰、黄泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以铺筑路面、晒坪和涂封瓦檐屋脊；根部可作杀虫农药；花是很好的蜜源。

猕猴桃药用历史悠久。唐《本草拾遗》、宋《本草衍义》、明《本草纲目》均有记载，猕猴桃全株均可药用，中医认为其果性寒，味酸、甘，能调理中气、生津润燥、解热除烦，用于治疗消化不良、食欲不振；其根、根皮性寒、味苦涩，能清热解毒、祛风利湿，用于治疗肝炎、水肿、跌打损伤、痢疾、淋巴结核、肿毒、胃癌、乳腺癌等。

猕猴桃属植物许多种类的枝、叶、花果都十分美观，又适宜栽植于绿化园地作观赏植物。