黑椒鸡扒是
鸡腿上肉、
番薯、西兰花梗黑椒细粒等等成分制成的美食。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
用料
详细步骤
做法五
用料
详细步骤
食材：鸡腿上肉2块 番薯1个 西兰花梗1个 黑椒细粒适量
配料：盐、生抽、糖、
口味：咸香
制作难度：配菜(中级)
制作时间：50分钟
1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
2.
番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入
鲜奶油、
黄油、糖拌匀。
3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。
参考资料
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