饶平凡，男，汉族。中国福州大学食品科学学士，广岛市大学奶制品科学硕士学位，大阪大学生物化学专业的博士学位。研究方向包括酶、蛋白质、生物活性肽，以及传统中药和食品。

1991年当选福建省十大杰出青年。

1993年获国家人事部、教育部表彰为“优秀留学归国人员”。

1997年获得福建省“优秀中青年专家”称号。

1998年被国家人事部、科技部列为国家“百千万人才工程”培养计划。

2001 年获福建省科学进步奖二等奖。

2004年获中国食品工业杰出贡献奖，并受聘为英国Ulster大学杰出客座教授。

2001年连续两届当选中国食品科学技术学会副理事长。

2004年和2006年连任两届国际食品科技联盟特邀执委。

2008年当选国际食品科学院院士。现为福州大学海外教育学院院长并兼任生物工程研究所所长，福建省食品科学技术学会理事长，爱丁堡大学联合博士课程中方导师，福州市政府科技顾问，并为 Journal of Food Biochemistry、Journal of Food Hydrocolloid、 International Journal of Food Science and Technology、BEM Biotechnology等杂志的编委。

国际食品科技联盟(IUFoST)秘书长朱迪·米歇女士致信中国食品科学技术学会，祝贺中国食品科学技术学会理事长饶平凡教授当选为IUFoST主席，其任期将从2012年开始，至2014年，为期两年。这是中国粮油控股有限公司科技界专家首次在IUFoST中担任领导职务，他也成为亚洲首位当选IUFoST主席的科学家。

朱迪·米歇女士在来信中表示，饶平凡教授的当选是国际食品科技与产业界对中国食品科技与产业界的尊重、认可与欣赏，更是对饶平凡教授本人在IUFoST任执委期间，其个人的学识、能力及对外交流与沟通方面工作的高度认可。

获选为2010年广州亚运会火炬手，参加第17个亚运会火炬传递城市湛江市段的火炬接力。