《正宗川菜160种》是由川菜烹大师
陈松如所著，于1991年1月1日出版。该书详细介绍了川菜的历史发展和特色，并提供了160种正宗川菜和小吃的制作方法，每一例都附有彩照。作为权威性读物，该书为烹制正宗川菜提供了重要的参考和指导。
北京金盾出版社于1991年12月再版该书。
由我国著名川菜烹饪大师陈松如编著。书中介绍了川菜的历史发展和特色，具体介绍了160种正宗川菜、小吃的制作方法。全书内容丰富，文字简洁，通俗易懂，每一例都附有精美彩照，是烹制正宗川菜的权威性读物对广大家庭、烹饪爱好者、专业烹饪工作者和有关教学单位，均具较高的学习参考价值。