叶忠定，京剧净角演员，字坤荣，其弟名为叶忠兴。他的父亲叶庭科在清朝爱新觉罗·旻宁年间因贩卖干菜和土特产而迁居北京。叶忠定在京剧界以其多才多艺著称，擅长表演多种角色，尤其以架子花角色最为人称道。他在清咸丰、同治年间成为著名的净角演员，被誉为“活孟德”。不幸的是，他于光绪初年去世，之后有许多艺术家继承了他的艺术遗产，包括叶福海、李连仲、郝寿臣和侯喜瑞等人。

叶忠定自幼进入老嵩祝班学习戏曲技艺，后来又加入了四喜班和春台班。他是清代咸丰、同治年间享有盛誉的净角演员，能够胜任各种类型的演出，无论是文戏还是武戏，无论是昆曲还是秦腔，他都能游刃有余地演绎。他的代表作品众多，其中《芦花荡》中的张飞一角和《周处除三害》中的周处形象尤为突出。在《除三害》中，“斩姣”一场的表演更是别具一格，他穿着草鞋，挽起裤腿，甚至将头发盘成发髻，这些独特的装扮和化妆技巧使他的表演风格独树一帜。此外，他还以《嫁妹》《火判》《山门》等剧目中的精彩表现而受到赞誉。尤其是在《阳平关》《战溪阳》《战宛城》中饰演的曹操角色，他不仅演技精湛，而且塑造的形象生动传神，因此被观众亲切地称为“活孟德”。

叶忠定出生于一个戏剧世家，他的父亲叶庭科在清朝爱新觉罗·旻宁年间从太湖地区来到北京，从事干菜和土特产的贸易工作，并在此安家落户。叶忠定的艺术天赋可能受到了家庭环境的影响，他的弟弟叶忠兴也在京剧领域有所建树。