薏仁瘦肉汤(以冬瓜为主料制成的家常菜)

薏仁瘦肉汤

以冬瓜为主料制成的家常菜

薏仁瘦肉汤是一道简单的家常汤菜，所用材料为冬瓜500克、猪瘦肉200克、蚝干3粒、薏仁25克、橙皮1小块等。

材料

冬瓜500克、猪瘦肉200克、蚝干3粒、薏仁25克、橙皮1小块、盐适量（调味用，最后放入）

做法

1、将冬瓜洗净，连皮切成大块（如果去皮切小块很容易炖烂），去瓤待用；

2、蚝干和橙皮用水洗净，用凉水浸泡30分钟，捞起沥干待用；

3、薏仁用水洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起放入凉水中浸泡片刻，捞起沥干待用；

4、猪瘦肉用滚水煮5分钟，捞起洗净待用；

5、砂锅中放入足够多的水，烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲3.5个小时，加盐调味即可。

参考资料

条目作者

概述

材料

做法

参考资料