内
胚层（Endoderm）是
胚胎中最内的一胚层，也被称为内胚叶。它是
动物界发生过程中出现的胚层中，位于最内侧或最下方的胚层。在绘图中，内胚层传统上用黄色表示。
“内胚层”一词源于
希腊语，其中“enteron”意为“肠”，表示“内”，而“derma”意为“皮”。需要注意的是，内胚层与植物的内皮容易混淆。
内胚层（endoderm、entoderm、endoblast、entoblast）通常是在
原肠形成时从外胚层分离出来的。在原肠期，内胚层构成原肠壁的全部或一部分。在羊膜类动物中，内胚层在
脊索中胚层管或原条出现之前，便在胚内作为胚盘下层而出现。内胚层除了形成消化管的主要部分外，在
脊椎动物中还分化出消化管附属腺如肝脏、胰脏以及
胸腺、
甲状腺等咽的衍生体。一般来说，内
胚层细胞由于含有较多的卵黄，因此细胞较大，尤其是在端黄全裂卵中，卵黄浓度在内胚层明显增多。在大多数情况下，内胚层起源于
卵细胞的植物极及其附近的
细胞质，但在局部
卵裂卵、表面卵裂卵及一部分无脊椎动物的全裂卵中则不是这样。内胚层在系统发生上最早出现于
刺胞动物门，它和外胚层一样可以被视为原始胚层（
中胚层只在腔肠动物以上的
动物界中出现）。研究
两栖动物的结果表明，内胚层的形成明显晚于其他两个胚层，且内胚层分化出的器官原基的相当部分依赖于中胚层。