大埔墟（Tai Po Market）是香港特别行政区的墟市之一，位于新界大埔。大步墟的建立源于新界五大氏族之一，邓族。宋朝期间，邓族的先袓由中国大陆迁至锦田定居。后来因为族群人口增加，所以分迁到元朗厦村、屏山及粉岭龙跃头等地居住。

1672年（清代康熙十一年），邓氏族人向新安知县申请在林村河以北一带的地方建墟，取名大步墟，即今大埔旧墟。当时大步墟因为地处优越，是九龙城和深圳墟之间的交通要道，再加上拥有面临大步海（现称吐露港）这渔港，所以成为一个优良的经商地。大埔县成为区内水上交通枢纽，有客船来往多个地点，甚至远至潮州市及汕头市。因此，邻近地区的居民亦想在大步墟开设商铺，但每次都被邓族反对。1892年（清朝光绪十八年），新安知县裁定大步墟为邓氏税地，他族不能在墟内建铺，纠纷才暂时结束。1595年（明万历三年），龙跃头邓氏在林村河以北一带的地方（即现在大埔旧墟附近）建立“孝子邓师孟祠”（通称“邓孝子祠”，现已不存）。该墟取名大步墟（大埔墟），位置大概于汀角路天后庙附近。由于太和市享有较优越的地理位置，乡民逐渐将太和市视为大埔县的墟市代表，并以“大埔墟”去称呼太和市，而原来的林村河北岸邓氏大埔墟则被改称为“大埔旧墟”。

大埔墟：香港铁路博物馆（旧大埔墟站）、文武二帝庙、旧北区理民府。现时大埔旧墟墟市已经消失，发展为住宅区，区内屋苑主要兴建在1990年代，是大埔新市镇较后期的私人屋苑集中地。惟保留大埔旧墟天后宫，成为大埔旧墟的遗留痕迹，现存内街“旧墟直街”更保留旧墟的地名，从这些线索都可略知旧墟过去之地理位置。区内主要屋苑和住宅大厦有：太和中心、翠怡花园、翠林阁、富善花园、美菱居、富莱花园、荣晖花园、荣明花园、丽和阁、美丰花园、荣丽苑、美新大厦、美利大厦、粤发大厦、富昌阁、安乐楼、华安楼。

在邻近地区当中，大埔县以北的泰亨村文氏族群也曾计划在大步墟建屋及开设商铺，当然也遭受邓族的阻挠。为了跟大步墟抗衡，文氏在1892年联合附近七个非邓氏的村落，组成大埔七约（泰亨约、林村约、和约、集和约、樟树滩约、汀角约、粉岭约），在隔河另设太和市，即今富善街。同年，横跨林村河的广福桥落成，并以此为界，大大改善了大埔的陆路交通。大埔七约兴建了广福桥以后，从而掌握了通往大埔的交通主导权，令太和市的实力渐渐凌驾在大埔墟之上。而在1913年于太和市建立的大埔墟站（现香港铁路博物馆），更助长了太和市的发展。由于太和市已逐渐取代了大埔墟的地位，所以太和市后来被称为大埔墟，而原来的大埔墟则改称为大埔旧墟。1913年所建的火车站，服务七十年后，于1983年关闭。

昔日大埔旧墟以南一带，由于兴建了公共房屋太和，加上港铁东铁线（前称：九广东铁）在该处设太和站，因此现今的“太和”通常是指该处。相反，当时的广九铁路在太和市旁设大埔墟火车站（现已南移），因此“太和市”的地名已被“大埔墟”取代。