欧洲
山芥（学名：Barbarea vulgaris R. Br.）是
十字花科山芥属下的一个种，生于山谷水沟边、河滩、草地潮湿处。该物种广泛分布于新疆北部、
欧洲和
亚洲地区。
欧洲山芥是一种二年生直立
草本，高20-70厘米，植株光滑无毛或具疏毛，茎具纵棱，单一或分枝。基生叶和茎下部叶大头羽状分裂，顶裂片大，椭圆形、近圆形或近心形，边缘全缘或呈微波状，基部心形、圆形或宽楔形，长2-4.5厘米，宽1.5-4厘米，侧裂片2-4对，由上至下渐缩小，长椭圆形至线形，基部耳状抱茎；茎上部叶宽
披针形或长卵形，边缘齿裂或不规则深裂，无柄，基部耳状抱茎。
总状花序顶生，在茎上部组成圆锥状；萼片宽椭圆形，长3.5-4.5毫米，宽1-1.5毫米，边缘白色膜质，内轮2枚顶端常隆起成兜状；花瓣黄色，长4.5-6.5毫米，宽1.5-2毫米，倒卵形或宽楔形，下部渐狭成爪。长角果圆柱状四棱形，长2-3.5厘米，中脉明显，幼时常弧曲，成熟后在果轴上斜上开展或直立着生。种子每室1行，椭圆形，无膜质边缘，暗褐色，具细网纹；
子叶缘倚胚根。花、果期4-8月。
欧洲山芥与山
芥菜 B.
直角石 Ledeb. 的区别在于其花较大；果实幼时常弧曲，熟时在果轴上斜上开展或近直立着生，而后者花较小；果实常紧靠果轴着生。
欧洲山芥可以抵抗大多数
十字花科害虫（例如
小菜蛾），其抗性来源自所含的
皂苷。
芥子油则可以吸引一些昆虫，因此会被种在农田周围，以免这些昆虫危害农作物。