血桃，是蔷薇科桃属植物的一种，也叫血桃子、紫血桃、乌桃子、中华血桃等。血桃外表呈现栗色，毛毛糙糙，内瓤为鲜红色，汁水也呈血红色。血桃喜欢光照充足、雨量充沛的生长环境，主要分布在安徽、江苏省、江西省、湖南省、湖北、河南省、河北省、云南省、贵州省、四川省等地，其中桐柏县的血桃尤为著名，具有悠久的种植历史。从营养价值来看，血桃的含铁量在水果中居前列，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；血桃还富含钾、钙、磷等多种矿物质以及多种维生素。

血桃，也叫血桃子、血桃子、猪血桃、紫血桃、乌桃子、中华血桃。其外表呈现暗红色，毛毛糙糙，内瓤为鲜红色，汁水也呈血红色。血桃的果肉比硬桃口感软一些，且成熟后果肉和果核容易分离。刚采摘下来的血桃吃起来口感是脆甜多汁的，但是放上一两天以后，它就会变软了，口感就会变得更糯甜一些。血桃甜度高，其可溶性糖分可达到10%以上。

血桃虽然甜度高，但不耐存储。同时血桃成熟期短，早熟的血桃在端午节前后成熟，整个采收期在15-20天左右。

分布在安徽、湖南省、河南省、河北省、湖北、江西省、云南省、贵州省、四川省等地，其中桐柏县的血桃尤为著名，具有悠久的种植历史，据《桐柏县志》介绍，桐柏县已有2000多年的中华血桃种植历史。桐柏县地处秦淮分界线，四季分明，森林覆盖率高，气候条件较适合血桃的生长。

血桃的长势较为强劲，对土壤的要求不高，适宜生长在疏松肥沃、排水性能较强的土壤中生长，在后期需做好水肥管理，保证光照的充足。

血桃对土壤要求不高，但对地势比较苛刻，需要选择丘陵山坡地种植，可以有效避免积水，若在平原地种植，必须做好健全的排水排涝工作。

播种前先将种子浸泡5-7天，采用条播方式，条距10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。幼苗3厘米高时间苗、定苗，株距20-25厘米。

血桃是喜肥果树，种植过程中尽量以农家肥为主，生长后期可以适当追加磷钾肥，尽量少用氮肥，土壤干旱要适量浇水，雨期要做好排水措施。

树形主要以自然开心形和改良杯状形为主。日常管理过程中做好短截、疏剪、摘心、拿枝、扭梢、环刻或目伤等工作，具体根据不同树龄进行修剪。

对血桃进行人工疏花，一般在蕾期和花期进行，先疏结果枝基部花，留中、上部花，中、上部则疏双花，留单花，预备枝上的花全部要疏掉。另外，座果过多时，可在谢花后1周进行第一次疏果，约留最后应留果量的3倍。早熟品种可以适当进行早疏，晚熟则晚疏。

血桃主要病虫害有鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾、炭疽病等，鸟羽蛾可用90%的敌百虫800倍液在开花前喷药预防，黑点褐卷叶蛾可用黑光灯诱杀成虫，或用90%的敌百虫喷杀，炭疽病可在桃园中喷洒倍量式150倍波尔多液防治。

荔波血桃主要产于贵州黔南州的荔波县，属于地方的特产桃品种，在樟江沿岸的玉屏、朝阳、瑶山、捞村等乡镇也都有栽培。

贵妃血桃在7月份左右成熟，成熟后果实大，且肉厚汁多，果皮和果肉都呈血红色。贵妃血桃果实的果汁也都是血红色的。

紫血桃一般15日左右成熟，果面为紫红色，果肉呈鲜红色，含糖量为14%，储存时间较长。

尧山血桃产于尧山镇，尧山镇有着湿润的气候和特殊的地形，因此培育出的血桃具有不裂果，丰收性强的特征。

中桃24号是新育成的血桃品种之一，在郑州地区大约6月中旬成熟，果实的发育期为78天。果形圆且端正，果肉为鲜红色，富含花青苷。

血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想帮助食物；血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用；血桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗；血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。