性质：
脂肪酸钠盐的总称。由
氢氧化钠与天然油脂反应，采用煮皂法或连续皂化法制得。也可以用脂肪酸直接与氢氧化钠反应来制取。其具体的
物理性质随
烷基链长的改变而变化。主要作为肥皂使用，即所谓的硬皂，大部分用作家用
洗洁精。
LauricAacid/
月桂酸/C12:044~46冷水中溶解性好,耐硬水性佳,起泡性强,泡沫稳定,去污力比长脂肪酸差。可以得到硬皂.
Palmiticacid/
软脂酸/C16:063~65冷水中
溶解度变差,水温增加可以改善,起泡性较差,耐
硬水性较不好,温水或是高温水中去污力变好.可以增加皂的
硬度Stearicacid/
硬脂酸/C18:09~70冷水中溶解性差,耐硬水性也差,起泡性不好,温水或是高水温下溶解之後去污力是所有脂肪酸钠中最好.可以增加皂的硬度.
棕榈油酸/棕榈油酸/C16:10比起棕榈酸,因为含有一个C=C
双键,水中的溶解性比
棕榈酸钠好,
起泡性,耐硬水性也相对的提升,去污力不错,对皮肤刺激性低.硬度变低.
Oleicacid/
油酸/C18:113~14起
十八酸钠,因为含有一个C=C双键,水中的
溶解度及起泡力变好,耐硬水性也不错,去污力非常好,即使在中低水温下也是,因此必须搭配其他
脂肪酸使用.对皮肤的刺激性低.但硬度变低.
Linoleicacid/
亚油酸/C18:2-5含两个或三个C=C
双键,硬度更软,水中溶解度,起泡力都比
油酸钠更好.一般相信是对皮肤非常温和的脂肪酸钠,但安定性也较差,必须与其他种类脂肪酸搭配使用.