藻多糖，英文名：Spriulina polysacchrides，是从
螺旋藻提取出的生理活性多糖，无毒、无色的或淡黄色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。
螺旋藻的
蛋白质含最高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，
鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的
藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及
肝病患者的康复具有特殊意义。螺旋藻中
维生素及矿物质含量极为丰富，包括VB1、VB2、VB6、VB12、VE、VK等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、、碘等微量元素，其
生物蛋白锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，VB12含量是
猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，
螺旋藻对防治贫血有积极意义。一克螺旋藻等于1公斤各类蔬菜、水果中维生素和矿物质的总和。螺旋藻含有大量的
γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不
饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
螺旋藻中的螺旋藻
多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。
螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
藻多糖是采用现代化生物化学技术与工艺，从螺旋藻中提取的，含多种且生物活性更高的纯天然生物制品。它是首先在美国专家经过数年的悉心研究，于九十年代中期开发出的，螺旋藻
多糖现在广泛被用于化妆、保健、医药等。
据医学专家新近分析，现代人由于所处生活环境受到现代工业污染愈来愈重与强烈工作压力加大，处于亚健康状况人的比例在逐渐增加，因此，追求返朴归真，锻炼与保健相结合的人愈来愈多，这符合我国薄大精深
中医学固本清源的精髓。
众所周知，
螺旋藻是一种富含优质
蛋白质，多种
维生素，矿物质及多种生物活性生物，且易消化吸收，堪称最佳天然绿色保健食品。螺旋藻多糖是经螺旋藻作原料，通过现代
生物技术提取加工而成的高级生物制品，因此，它不仅保留了螺旋藻中富含的多种生物活性物质，且生物活性更高。
研究证明：藻多糖无论是注射或口服，
小鼠腹腔
巨噬细胞的吞噬率提高33%—52%，吞噬指数提高0.9—1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8%—87.7%，使小鼠的血清溶血素提高39.5%—98.0%脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，ANAE阳性淋巴细胞增加7.3%—12.8%，并且能极显著地提高
细胞超氧化物岐化酶（SOD）的活力，促进人体外周血中NR细胞的活性等，因此，
螺旋藻多糖可以显著改善与提高人的机体非特异性的细胞与特异性的
体液免疫功能，增强人体抵抗多种病毒感染能力。
藻多糖对体内腹水型
肝癌细胞有显著的抑制率，其中：治疗组抑制率54%，防治组抑制率达91%。研究表明：螺旋藻多糖虽然不能直接杀伤癌细胞，但对癌细胞中的
脱氧核糖核酸、
核糖核酸和
蛋白质合成具有抑制作用，且随作用时间延长抑制作用而加强。
藻多糖对
电离辐射的损伤具有明显的防护效果，它能使患有急性放射的NIH
小鼠存活率提高63%，还能显著减轻小鼠骨髓
细胞的辐射遗传损伤。
藻多糖通过抑制机体内
自由基氧化反应，降低脂质
过氧化作用，减少组织脂褐质的形成，可以达到减缓机体衰老的作用。
藻多糖与
螺旋藻相比，对机体的抗疲劳与增加机体耐力的作用更加明显。现在国内已有企业生产螺旋藻深加工产品螺旋藻
多糖，其中康派奇螺旋藻多糖已在国际市场享有盛誉。随着生产加工技术的提高，相信不久就会在国内市场面世。
目前，螺旋藻是
联合国粮农组织推荐的“21世纪最理想的食品”，
世界卫生组织则称其为“21世纪人类最佳的保健品”。螺旋藻多糖作为一种天然保健品，无任何毒副作用，可以长期服用。1965年，科学家们从非洲的
乍得湖和
墨西哥的塔克斯科湖发现了
螺旋藻这一“营养宝库”，此后国际上掀起了螺旋藻研究和开发热潮。