咖啡糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状(即
立方体的一半)的高级糖产品，在国外已有多年的历史。
咖啡糖的生产是用
晶体尺寸粒度适当的
精糖，与少量的精糖浓溶液(或结净水)混合，成为含水分1.5～2.5%的湿糖，然后用成型机制成半方块状，再经干燥机干燥到水分0.5%以下，冷却后包装。
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质；储存和提供
热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约
蛋白质；解毒；增强肠道功能，含碳水化合物，
糖类，碳水化合物可以补充大脑消耗的
葡萄糖。
1、健脑：咖啡糖含不
饱和脂肪酸：保护脑血管，促进
细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。同时咖啡糖能提供优质蛋白，富含
胆碱，可提高记忆力。
3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、
健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现
幻觉。