山胡萝卜学名密花岩风，又名羊乳、山海螺、俗称山地瓜等，是一种高营养精品食用野菜。它为伞形科多年生蔓生草本植物，具有较高药用价值和食用价值。

多年生草本，高20-90cm。根状茎粗，密覆棕以枯鞘纤维，根圆柱形；茎通常单一，空管状，有条棱和浅纵沟纹，无毛；基生叶有柄，柄长3-12cm，基部有膜质叶鞘；叶片轮廓长圆形，长5-22cm，宽2-8cm，二至三回羽状全裂，第一回羽片无柄，卵形，第二回羽片无柄，长圆形或卵形，末回裂片线形，叶轴及两面叶脉上有短硬毛，边缘具长硬毛。复伞形花序顶生，通常不分枝，花序梗顶部密被糙毛；总苞片6-10，线形，边缘白色，有毛；伞辐15-25，粗壮，稍不等长；小伞形花序有花15-20；花梗一等长；小总苞片比花柄长，有长柔毛；花瓣白色，先端小舌片内曲，花柱稍叉形，果成增长，花柱基黑紫色；萼齿钻形。分生果椭圆形，密被长柔毛，背棱稍突起，侧棱呈狭翅状；每棱槽内油管2-4，合生面油管4。花期7-8月，果期9月。

生于海拔1400-2400m的山坡草地、路旁或林下。

资源分布：分布于华北及新疆等地。

产东北（吉林通化）河北省（涿鹿县、蔚县、小五台山、东灵山、西灵山）、山西省（宁武）、内蒙古自治区、新疆（阿尔泰山）等省区。生于海拔1400-2400米的山坡草地、路旁或林中。

秋播9月下旬至11月封冻前，春播4月中旬至5月上旬。

用200ppmGA3（920）浸泡24小时，清水洗两遍晾至微干，混3倍细沙。可提高发芽率。

选择向阳、不积水、含腐植质肥沃沙壤土、黄壤土，1―5年新开荒地、参后地、沙壤土。

每100平方米施腐熟的猪、牛、马粪1立方米，磷酸氢二铵5公斤，硫酸钾5公斤，均匀混入25―30厘米土层内。

它是桔梗科多年生蔓生草本植物，具有较高的药用价值和食用价值。主要产于东北地区，以根、茎、叶食用为主，亦可入药，属药、食兼用型，富含皂苷，味甘辛，性阴。有消肿、排脓、祛痰、催乳、补女子经血之功能。用于肿痛、肠痛、乳少、白带多等症《本草纲目》记载栽。山胡萝卜以根入药，有补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮之功效，主治身体虚弱、产后缺乳、肺浓肿、乳腺火、淋巴结核及虫、蛇蛟伤等症；据现代医学和植物化学研究，所含的黄酮甙、芹菜素、木樨草等黄酮成份，不仅在解毒、抗肝素、防辐射等方面有重要的功能，而且有抗癌活性。在制药工业方面是解毒剂中成药的主要成份未来来的解毒丸的配方，其山胡萝卜将占有重要位置；除含有药用成份外，、尚含有多种对人体有益的营养成份，如淀粉糖、纤维、Vв、胡萝卜素、17种人身必须的氨基酸及丰富的Cа、P、Fе矿物质等。是营养、保健、医药融于一身身的山野菜之精品，健康食材必选。

药材基源：为伞形科植物密花岩风的根。

拉丁植物动物矿物名：Libanotis condensata(L.) Crantz.[Athamanta condensata L.]

采收和储藏：夏季未开花前采挖，去掉地上部分，洗净，切片晒干。

山胡萝卜含有糖类、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂苷。将山胡萝卜煎汁让家兔喝，可使其红细胞和血色素明显增加，这种养血作用是参类所不具备的。用山胡萝卜煎液喂小鼠，仅喂一次当时就能发挥消除小鼠游泳产生疲劳的作用。动物实验还发现，山胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，兴奋呼吸运动，降低血压，对抗盐酸肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。