定城镇，位于安徽省滁州市定远县，是定远县委、县政府所在地。地处定远县中路，东邻桑涧镇，南接仓镇、严桥乡，西连西卅店镇，北靠范岗乡。镇人民政府距离定远县城3.5千米，行政区域面积为277平方千米。截至2020年11月1日，定城镇常住人口为18.69万人。定城镇历史悠久，地理位置十分重要，曾是江淮之间的古老重镇，有“九省通衢”之称。在中国历史上，定城镇多次成为兵家必争之地。 1949年1月18日，定远解放，成立了定城镇，隶属于定城区。1983年，定城镇升格为乡镇级行政单位。截至2020年6月，定城镇辖21个社区和12个行政村，镇人民政府驻东顾社区。2019年，定城镇户籍人口为158,175人，拥有工业企业115个（其中规模以上企业10个），以及营业面积超过50平方米的综合商店或超市140个。

定城历史悠久，早在秦汉境内曾有西曲阳、东城、阴陵等县建置。唐武则天天宝四年﹙公元745年﹚，定远县治迁移定城镇。定城自宋嘉定四年（公元1211年）兴筑城池。元明清时，城池因战争和洪水屡遭破坏，先后修复10余次。民国28年﹙公元1939年﹚日本飞机轰炸定城时，城池全部被毁。定城镇是江淮之间的古老重镇，历史上有九省通之称，在中国几次南北大分裂中，成为兵家必争之地。1949年1月18日，定城解放，1959年定为建制镇，1984年升格为标准镇。1992年2月份撤区并乡，原定东乡、定西乡并入定城镇，1993年9月分原定东乡、城西乡又从定城镇划出，2001年12月原定东乡、城西乡又合并到定城镇，2007年原程桥乡、斋朗乡合并归定城镇。

定城镇是江淮之间的古老重镇，历史上有“九省通衢”之称，在中国几次南北大分裂中，成为兵家必争之地。该镇居全县中部略偏北，东距江苏省南京市142公里、滁州市78公里，南距省会合肥市95公里，北距南北交通枢纽蚌埠市75公里，西距淮南市67公里。即将开工建设的南京—淮安高速公路纵跨东西，距开通的京沪高铁定远客运站仅12公里，近属南京、合肥都市圈，远融长三角经济圈。

根据第七次全国人口普查结果，截至2020年11月1日零时定城镇常住人口数位186977人。

新中国诞生后，在历届县委、县政府的重视关怀下，定城进入新的历史发展阶段，特别是党的十一届三中全会以来，市政建设日新月异，经济建设成绩卓著。交通能源、文化教育、体育卫生、邮电通讯、医疗保健等社会服务设施日臻完善。定城交通十分便捷，公路四通八达，合蚌、定滁、定明、定炉四条主干路通向四方，每天都有班车通往上海市、南京、常熟市、义乌、合肥市、蚌埠市、淮南市等省内外大中城市。县内已形成了以定城为中心的乡村公路网，可与21个乡镇相通，每天均有客车往返。电力设施配套、能源充足，有22万伏、11万伏和3万伏变电所各一座。邮电通讯快捷，4.5万部程控电话8万门移动电话以及小灵通与世界各地联网，国际互联网覆盖全县。城内主干道10街44路79巷纵横交错，整齐畅通。改造后的曲阳大街、东西大街、南环路、迎宾路、长征路、幸福路等两旁高楼耸立，商铺生意兴隆。全省设施一流的县级游泳池、初具规模的体育场、城市花园小区、锦竹园小区和绿园小区等向人们展示现代化县城的风采。正在建设中的县东城新区、花园湖公园、县工业园区、汉画像石馆、曲阳商业步行街、合蚌路示范街区、人民路商务街等也必将成为定城人引以为豪的一道道亮丽风景。建材、粮油、蔬菜、水果、服装、机械、日用百货等20多个专业市场分布有序，形成了多层次、多渠道的商业网络。第三产业蓬勃发展，民营经济一年一个台阶。定城依托县城优势，积极利用各种有利因素，促进市场繁荣，城内商场、超市、中小店铺林立；中高档宾馆、浴室及娱乐休闲场所数十家；餐饮业兴旺，高档优雅的大酒店，经济实惠的小餐厅完全能够满足不同顾客的需要。

定城镇从事农业生产的22个行政村，充分发挥区位优势，以效益为中心，以增收为目的，不断调整农业内部结构，稳粮扩经，形成程桥4000亩鱼业养殖、宫集村50亩草莓、何庄、连环等村1000亩无籽西瓜、棠店村5000亩优质水稻、东顾村等沿山畜禽养殖基地。长青、城北、城南、南塘、定东、程桥等大部分村组以蔬菜生产为主，由于大量采用冬暖式蔬菜大棚等技术，单位面积产量大幅度提高，蔬菜生产可基本供应定城居民需求。距定城东6公里定滁路北处的3000亩银杏园，它不仅为丰收村带来可观经济效益，也是定城镇江淮分水岭治理一种有效模式。2006年全镇累计完成地方生产总值12.1亿元，财政收入2651万元，居民人均可支配收入8330元，农民人均纯收入2690元。镇综合实力在滁洲市36个经济强镇中居第14位，在全省百强乡镇榜上有名。2007年初以来，定城镇党委、政府一班人在镇党委书记韩先锋同志的带领下，继续以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统揽全局，深入贯彻党的十六大、十六届五中、六中全会会议精神，紧紧围绕“加快发展、富民强镇”的总体目标，以工业化为核心、以招商引资为支撑、以发展城郊型经济为依托、以新农村建设为抓手，大力推进经济强镇建设，努力实现国民经济持续、快速、协调、健康发展和社会事业全面进步。2009年全镇累计完成地方生产总值16.2亿元，财政收入4800万元，居民人均可支配收入9330元，农民人均纯收入4800元。二、三次产业结构比为4.2:23.1:32.7，镇综合实力在滁洲市36个经济强镇中位居前列，在全省百强乡镇榜上有名。

定城镇的工业特点是：底子薄、起步晚、发展快。建国前，定城处于自给自足的自然经济环境中，没有真正的现代工业，仅有碾坊、油坊、磨坊、糟坊等加工作坊30余家。这些作坊工具简陋，全靠人力作业，且生产规模很小，多者一、二十人，少者3—5人。手工业多为铁、木、泥水、缝纫等匠铺，常为家庭成员或师徒三五人组成。新中国成立后，现代工业开始起步，一批机械化工厂相继建立，但发展十分缓慢。改革开放后，定城工业开始快速发展。形成了以全民所有制工业为主导，全民、集体、私营多种所有制并存的地方工业体系。至1990年底，在城的县属工业企业63个，滁州市地区直属中型企业1个(石膏矿)。全镇企业总数1351个，其中镇办工厂19个，校办工厂3个，镇属羽绒厂、化工厂、麻纺厂、修配厂、汽酒厂、酱醋厂等十余家工厂已初具规模，形成各自的定型产品。1986年底新建的定远羽绒厂，全部采用国内先进设备。至1990年底，镇属工业企业固定资产已达939.78万元，工业年产值3311.52万元，年利税581万元。

定城镇农业规模很小，仅辖两个农业行政村，共有1770人，耕地573亩，以蔬菜生产为主。由于大量采用蔬菜大棚等新技术，单位面积产量大幅度提高。尤其是长青村，已成为定城6万多人口的蔬菜供应地。两村人多地少，大部分劳动力已转向城市的工商业，纯农业产值很小，城郊农民的实际生活水平已达到或超过城镇职工的生活水平。1990年人均纯收入已超过千元。

定城公路四通八达，合(肥)蚌(埠)、定(远)滁(州)、定(远)明(光)、定(城)炉(桥）四条主干公路通向四方。每天都有班车通往南京、合肥市、淮南市、蚌埠市、滁州市等省内外大中城市。县内已形成了以定城为中心的乡村公路网，可与53个乡镇相通，每天均有客车往返。

定城是江淮之间的古老重镇，地理位置十分重要，历史上有九省通衢之称。在中国几次南北大分裂中，成为兵家必争之地。唐天宝四年（公元745年）定远县治迁至定城始为县治，此后1200多年历经数个朝代，县治基本未动。定城自宋嘉定四年（公元1211年）始筑城池。元明清时城池因战争和洪水屡造破坏，先后修复10余次。民国28年日本飞机轰炸定城时，城池全部被毁。明代鼎盛时，城内名胜古迹颇多，著名的有董槐墓、鲁肃祖母墓、戚继光亭、峰阁、西禅寺、文峰塔等。风景区花园湖，更是景色宜人。那时市容整齐，商埠林立，商贾云集，市场繁华，成为江淮之间重要的物资集散地；清末和民国间遭遇几次大的战争破坏，文物古迹破坏尽，至新中国成立前夕，定城已是一片衰败景象。

和息县的油酥馍有很大的区别，中间可灌上鸡蛋，面薄且酥，由于是放入炉内烤成，所以外焦里嫩十分可口。

小鸡帖饼

鸡汤加油酥饼，乃泉坞山野味必出美食。也是淮扬菜典型名吃。