山药粥(一道传统的粥) - 知青百科shzq.org

山药粥

一道传统的粥

山药粥是以钢棍山药，米为主料制作的药膳，在民间美称之为神仙粥。

做法

做法一

以干山药片45——60克，或鲜山药100——200克，洗净切片，与米100克同熬粥，作早、晚餐食用。

做法三

制作流程

山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。

制作提示

如用山药粉煮粥时，应注意用冷水入锅，加热过程中不断搅拌，以免结块。

做法四

制作食材

山药30克胡萝卜20克，米30克，菠菜泥少许，水2杯

该做法适宜10～12个月婴儿适用

制作流程

1.山药、胡萝卜削皮，切小块（约1厘米见方）。

2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

做法五

黑芝麻1勺

枸杞子10粒

老冰糖30g

1.准备好熬粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。

2.山药去皮洗净，切小块。

3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。

4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。

5.加入枸杞子，煮5分钟。

6.倒入黑芝麻，煮5分钟。

7.煮好的粥离火焖一会儿。

8.准备150克全麦面粉和干酵母。

9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。

10.打入鸡蛋，和好，成光滑的面团。

11.放在温暖处发酵。

12.面团发至两倍大。

13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。

14.麦馍胚放入锅中，隔水蒸15分钟。

15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。

做法六

生山药150克，洗净去皮，切成块状。糯米150克，淘洗干净。先用糯米熬粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。

营养成分

参考资料

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/wwwroot/newbaike1.com/id.php on line 362

条目作者

小编

资深百科编辑

概述

做法

做法一

做法三

做法四

做法五

做法六

营养成分

参考资料