米茸芋丝虾煲(以活中虾等为主材以的粤菜)

米茸芋丝虾煲

以活中虾等为主材以的粤菜

米茸芋丝虾煲是一款广东菜，主要食材包括活中虾、胡葱、青椒、芋丝、粟米茸、甘笋花等，以及鸡蛋和鸡粉等调料。这道菜肴美味且营养丰富，具有开胃补肾的功效。

基本信息

菜谱名称米茸芋丝虾煲

所属菜系粤菜

所属类型特色粤菜

烹饪过程

活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。

调味:

盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

献料:

生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。

制法

1、虾剪须，洗净，吸干水分。

2、连壳煎熟待用。

3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。

4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，

上碟，待用。

5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、

调味和献汁，待滚。

6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，

待滚便可食用。

营养价值

虾仁 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾【所有虾肉菜谱】

参考资料

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条目作者

概述

基本信息

烹饪过程

制法

营养价值

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