台湾地区行政机构农业委员会农业试验所（简称农试所），成立于1895年8月，位于
台中市雾峰区。负责台湾的农业试验研究工作。本所占地145公顷，其中建筑面积17公顷，主要建筑包括行政大楼，试验研究大楼及各种附属建筑等。农场面积128公顷，灌溉排水设施完善，为台湾地区首善之农业试验研究环境。
1921年8月2日台湾总督府中央研究所成立，原农事试验场与糖业试验场、茶树栽培试验场、园艺试验场、种畜场整并为 台湾总督府中央研究所农业部，农业部底下设有种艺、农艺
化学、植物病理、应用动物及畜产等5科，仍用原农事试验场厅舍和试验场；
日本台湾总督府高等农林学校（今
台湾中兴大学）迁入
农事试验场全面取代原本的农事讲习，招收豫科、农业科及林业科学生。
1939年4月28日中央研究所裁撤，农业部改制为 台湾总督府农业试验所，下辖育种农艺、农艺化学、病理昆虫、畜产、
园艺等5科和总务课。
1945年台湾光复后，改称“台湾省农业试验所”，直隶
台湾省行政长官公署。
1977年12月，该所原位于台北公馆的机关全部迁移
台中市雾峰乡万丰村（今台中市
雾峰区万丰里）现址。
生物技术组：设有生物安全、分子遗传、组织培养、产品开发研究室。
植物病理组：设有真菌、病毒、细菌及
线虫等四个作物病害研究室，及专责食用及药用之菇类研究室。