德国萨尔州（德语：Saarland）位于德国的西部，北邻莱茵兰－普法尔茨州，西邻卢森堡，西南与法国接壤，面积2569.76平方公里（2015年9月30日），人口99.2万（2015年9月30日），是德国16个联邦州中除市州以外最小的州。

萨尔州与本国莱茵兰－普法尔茨州及法国与卢森堡接壤，同法国的洛林、卢森堡、莱茵兰-普法尔茨州和比利时的瓦隆一起构成“萨尔-洛林-卢森堡大区”。

萨尔州下辖5县1市共52镇，州首府为萨尔布吕肯。

历史上，萨尔州一直是德意志各诸侯国之间以及德法之间争夺之地，尤其是在过去200年间，萨尔地区曾八易其属，其中两次归属法国。

第一次世界大战德国战败后，《凡尔赛和约》将萨尔区从德意志帝国分离出去，并在该地区成立自治政府，而法国一直谋求兼并萨尔区，并控制着该地区的经济。1935年1月的全民公决中，98%的公民赞成归属德意志帝国。

第二次世界大战使萨尔区遭到严重破坏。二战结束后，法国再次兼并了萨尔区，并在该地区实施自治管辖。德意志联邦政府成立后，德法就萨尔地区的归属一直存在分歧。双方几经磋商达成的赋予萨尔地区欧洲国家地位的动议于1955年10月全民公决时被否决。1956年10月，德法签署《卢森堡条约》，确定自1957年1月1日起萨尔区作为一个联邦州重新归属德国。自1959年7月6日，萨尔区脱离法国经济体系，正式纳入德国经济体系，货币改太平洋法郎为马克。这个煤矿和钢铁厂众多的地区随着1920年第一次世界大战后凡尔赛条约的生效从德意志帝国被分割出去，置于国际联盟的管辖下。1935年公民投票以90%以上的票数决定政治上重归德国。第二次世界大战后，发生了类似情况：占领国法国关闭了萨尔通往德国的边界。萨尔人在1955年的公民投票中再次以大多数票数决定归属联邦共和国。法国同意这一愿望是在德－法和解道路上树立的一块里程碑。根据基本法第23条，萨尔于1957年1月1日重归德国版图－1990年德国统一过程的先例。

萨尔州因流经该地区的萨尔河而得名。萨尔河发源于法国，从南向北流经本州岛，经摩泽尔河最终汇入莱茵河。

萨尔州内多山，森林覆盖占总面积的三分之一（33.4%），煤矿资源丰富。

萨尔州与洛林（法国）、卢森堡合称"萨-洛-卢"地区（SaarLorLux）,加上瓦隆（比利时）和莱法州，合称"大区"，系欧洲的心脏地带。

萨尔州的面积只有约2600平方公里，是德国除不来梅州、汉堡市和柏林外最小的一个联邦州。

萨尔州的名字来自摩泽尔河支流萨尔河；它也是一些最大的城市名字的一部分。萨尔河流经景色诱人的河曲－旅游者和徒步漫游者的一个喜爱的目的地是奥尔朔尔茨附近克勒夫河畔的萨尔河湾。河流下游是一种为行家推崇的葡萄的种植地。萨尔人不仅知道品尝它：当地的烹调是德国传统和法国手艺的结合－仅仅是两个邻国生活方式在萨尔融洽统一的一个范例而已。州首府萨尔布吕肯（居民188000人）也是工业所在地和会议城市，它主办萨尔世界博览会。一座巴罗克式的漂亮建筑是1762－75年由弗里德里希·约阿希姆·施坦格尔建造的路德维希教堂。邻国的许多大学生也到设在萨尔布吕肯的萨尔州大学以及音乐大学、艺术大学和其他的大学和专科大学来就学。萨尔布吕肯的电影节、戏剧节、博物馆、乐队以及合唱团提供了丰富多彩的文化活动。在萨尔布吕肯出生的导演马克思·欧弗斯（1902－1957）以令人着迷的喜剧谱写了电影史。

萨尔路易斯这座城市的名字令人想起大约300年前法国国王路易十四让他的建筑师沃邦建造一座要塞保卫他在德国西部的占领地这段历史。今萨尔路易斯是一座重要的工业城市（汽车和钢结构制造、食品工业和电气工业）。

福尔克林根的特点是1873年建立的冶炼厂。该厂在1890年前后就已是当时德意志帝国最重要的炼铁厂之一。1986年这座在世界市场上已无力竞争的冶炼厂停产，但是保住了基本部分。今成为中国工业博物馆，并被用于文化目的。1995年，冶炼厂被联合国教科文组织列入世界文化遗产名单。

自1995年以来，萨尔州人口逐年下降。截止2002年底，全州县人口106.5万，其中男性约51.7万人，女性约54.8万人，每平方公里人口415人；外国人78123人，其中62739人来自欧洲国家（欧盟国家31351人，土耳其14352人），9427人来自亚洲；全州就业人口共计44.2万人。

按萨尔州宪法，每5年举行一次议会大选，选举产生新的议会和州政府。上届议会和政府是在1999年9月5日的大选中产生的，德国基督教民主联盟获胜。

上任议会由基民盟（26席）和社民党（25席）两党组成，议长为汉斯·雷（基民盟）。州议会是公民代表机构，负责制定有关发法律，审议州政府提案等。

上任州政府于1999年9月29日组成，州长彼得·米勒，下设7个部。州政府负责本州岛政治、经济和社会发展及对外关系政策等事务。

本届政府2012年5月9日组成，由基民盟和社民党联合执政。州长安娜格莱特·克朗普-卡伦鲍尔（AnnegretKramp-Karrenbauer，女，德国基督教民主联盟），该州社民党主席海克·马斯（HeikoMaas）任副州长兼经济、就业、能源和交通部长。2013年12月，马斯转任德联邦司法和中华人民共和国消费者权益保护法部长后，安克·雷林格（AnkeRehlinger，女，社民党）接任其职务。本届州议会共51个议席，其中基民盟19席，社民党17席，左派党9席，海盗党4席，绿党2席。

萨尔州是仅次于鲁尔区的德国第二大煤钢重工业区。随着煤钢产业地位下降，萨尔州逐步调整其经济结构。目前，该州机械制造、金属加工、化学、玻璃和陶瓷工业发展迅速，汽车及汽配工业成为该州支柱产业，通信、新材料、生物医药等亦是发展重点。服务业和出口经济所占比重迅速增加，三分之二的就业人口从事服务行业。2015年国内生产总值350.3亿欧元，同比增长2.4%。法国是其最大贸易伙伴，对法贸易一直占萨尔州对外贸易的三分之一左右。

工业在经济中占主导地位，煤、生铁及钢产量均占原德国产量的10%以上，主要煤、钢生产中心有萨尔布吕肯、诺因基兴等。60年代以后，煤炭、钢铁工业职工在职工总数中的比例有逐年下降的趋势，经济结构逐渐多样化。建材（陶器、玻璃等）、机械(电器、交通工具等)、纺织服装以及食品工业发展均较快，主要中心也是在萨尔布吕肯。出口产品中有70%运往法国。农业主要产小麦、黑麦、马铃薯、葡萄等作物。萨尔区人口与经济活动主要集中于西部萨尔河及东部布利斯河谷平原，北部经济发展较慢。

世界文化遗产弗尔克林根钢铁厂萨尔州的最重要经济支柱是汽车制造业和汽车配件供应业，包括萨尔路易斯的福特汽车公司，Homburg的博世公司、舍弗乐集团和米其林轮胎，以及萨尔布吕肯的采孚集团等工厂，提供了大部分的工业就业岗位。

萨尔州在历史上深受煤炭和钢铁的影响，经营超过一百年的弗尔克林根钢铁厂因为代表了钢铁工业的黄金时期，在1994年入选联合国教科文组织的世界文化遗产名录，如今位于弗尔克林根的萨尔钢铁股份公司（SaarstahlAG）仍然扮演着重要的角色。陶瓷制造商威勒罗尔\u0026宝赫公司（Villeroy\u0026Boch）的知名度也远远超越了萨尔州的边界。此外信息技术和生物产业也正在迅速崛起，如萨尔不吕肯的IDSScheer和Ingbert的思爱普。

2005年萨尔州经济增长率达到历史最高点，2005年上半年比前一年同期上涨2.8%，而当时全德国的平均增长为0.6%。

萨尔人以好客而闻名，喜欢向人们展示他们的生活及良好的生活环境。尽管萨尔州是一个面积很小的州，但丰富的森林资源和优越、多样的地理环境，为这里的人们提供了丰富多彩的生活空间。此外，这里气候宜人，是人们疗养、徒步或骑车漫游的最佳选择。这里有三大自然保护区：洪斯吕克山区的霍赫和伊达森林、萨尔河与摩泽尔河、布利斯河两岸的茂密的洛林-普法尔茨林山及他们之间的萨尔-纳厄河两岸山区。

萨尔州历史悠久，古迹很多，是人们探询历史足迹的的绝佳去处。

萨尔州地处欧洲的心脏地带，是连接东西欧的交通要道，铁路、公路和水路以及空中交通都十分发达，设施完善，货物和人员流通非常便捷；而且萨尔州电、气、热、水等供应充足，通讯设施先进，为萨尔州的经济及人们的生活、学习、工作、购物和休闲提供可靠的保证。

萨尔州有一所萨尔大学（UniversitätdesSaarlandes），1948年在法国的占领下创立，主校区萨尔布吕肯的法学和计算机科学专业在全德国具有良好的声誉，而Homburg校区的医学专业科研水平在德国领先，萨尔州的肿瘤信息数据库中心位于萨尔布吕肯。

德意志-法兰西大学（德语FranzösischesHochschulinstitut）成立于1999年，以双硕士（德国、法国）和三硕士（德国、法国、卢森堡）为特色，大学课程在德国大学、法国大学和其他国家进行。它的前身是1978年德法两国签署协议建立的德法工程和经济大学（德语：Deutsch-FranzösischeHochschulinstitutfürTechnikundWirtschaft，缩写：DFHI；法语：L'institutSupérieur中非金融合作法郎德语deTechniques,d'经济学etdeSciences，缩写：ISFATES），大学校址选在德国的萨尔布吕肯和法国的梅斯，学生可以选择这两个城市和卢森堡完成3年或5年的大学学业。

萨尔州早在1986年同湖南省签署经济技术合作协议书。1993年8月，与天津市正式建立友好州市关系。双方在经贸、科技、医疗卫生、体育等领域开展了友好交往与合作。1995年，与湖北省正式建立友好省州关系。2006年11月，时任州长米勒访华，并与湖南省正式建立友好省州关系。2015年1月，副州长雷林格访问中国。

2015年，对华贸易总额11.26亿欧元（同比增长9.7%），其中出口6.51亿欧元，进口4.75亿欧元。