谷克仁，男，汉族，1957年9月出生，现任河南工业大学教授。他的主要研究领域包括天然产物开发。此外，他还担任多个学术组织的重要职务，如中国粮油学会油脂专业分会副会长等。谷克仁在其职业生涯中共发表了40余篇学术论文。谷克仁是中国粮油学会油脂专业分会的副会长，同时还是《中国油脂》杂志和《粮油加工》杂志的编委会成员。谷克仁教授的主要授课科目包括天然产物化学和油脂工程概论。

谷克仁于1982年毕业于郑州粮食学院油脂工程系，后于1996年在江南大学食品研究生班深造并获得硕士学位。1984年至1985年间，他在杭州商学院进修英语。

谷克仁的职业生涯始于1982年7月，在郑州粮食学院油脂工程系担任助教。此后，他逐步晋升为讲师、副教授，并最终成为教授。他曾任郑州粮食学院油脂工程系副主任、郑州工程学院化工系副主任，并在2002至2003年间挂职河南省内黄县副县长。

参加完成的科技项目

“七五”国家科技攻关专题“食用大豆磷脂的研制”；

“八五”国家科技攻关专题“大豆油磷脂精制及质构化食品”；

“八五”国家科技攻关专题“菜油磷脂及脱色白土饲用技术”；

“八五”国家科技攻关专题“米糠制饲用肌醇及下脚饲用技术”；

“九五”国家重点工业性试验项目“大豆磷脂综合深加工”；

黑龙江省重大科技攻关项目“系列大豆磷脂新产品中试”；

2003年科技部农业科技成果转化基金项目“系列改性大豆磷脂产品的研究”；

2004年科技部农业科技成果转化基金项目“高纯度磷脂酰胆碱（PC>70%）的制备及工业化试验”，首次在国内实现PC70产品工业化。”；

河南省重点攻关项目“天然维生素E提取新工艺研究”；

河南省科技攻关项目“大豆浓缩蛋白、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖联产开发研究”；

河南省科技攻关项目“微胶囊大豆磷脂的研制”；

河南省科技攻关项目“芝麻油中芝麻素的提取”。

河南省农业科技成果转化资金项目“大豆油脱臭馏出物提取天然维生素E”；

河南省科技攻关项目“大豆磷脂酶改性研究”。

在研项目：

河南省科技攻关项目“超临界二氧化碳萃取大豆磷脂的研究”；

河南省科技攻关项目“大豆磷脂系列产品及大豆异黄酮的开发”。

获奖：

1988年 商业部科技进步四等奖“皂脚脂肪酸的分离”。

1992年 商业部科技进步二等奖“食用大豆磷脂的研制”。

1994年河南省教委电化教育成果二等奖“食用大豆磷脂的研制”。

1998年 国家粮食储备局科技进步三等奖“大豆油磷脂精制及质构化食品” 。

1999年河南省教委科技进步三等奖“微胶囊大豆磷脂的研制”。

2001年 吉林省科技进步三等奖“大豆磷脂综合深加工”。

2005年河南省教育厅科技进步二等奖《植物油加工及综合利用》。

2005年中国粮油学会科技进步二等奖“高纯度磷脂酰胆碱（PC>70%）的制备及工业化试验”。

2005年中国粮油学会“全国优秀粮油科技工作者”。

出版作品

《植物油料资源综合利用》，2001年，中国轻工业出版社，主编。

《植物油加工及综合利用》，1999年，中国轻工业出版社，副主编。