刘邻渭,1953年12月15日出生,是
西北农林科技大学的教授,主要从事食品化学、分析、营养和安全方面的教学与研究。他在1982年毕业于
吉林大学化学系,并于同年9月开始在西北农业大学(现为西北农林科技大学)任教。1994年,他在
西南大学食品学院农产品贮藏加工专业获得硕士学位,并继续在西北农业大学任教。
一、从事的主要研究方向
食品化学,食品分析与检验,粮食、油脂与植物蛋白工程。
二、工作学习简历
1968-1972年为插队知青;
1972-1978年为化工操作工;
1978-1982年为吉林大学化学系有机化学专业学生;
1985-1986年为北京大学生物系生物化学专业进修生;
1991-1994年为西南农业大学食品学院农产品贮藏加工专业研究生
2004-2006年为
圭尔夫大学食品安全检验专业留学生;
2002-2007年为
西北农林科技大学食品学院食品科学专业在职博士研究生;
1982年以后的其他时间一直在西北农林科技大学任教,主要从事食品化学,食品分析与检验,粮食、油脂与植物蛋白工程方面的教学与科研工作。
三、研究成果
被SCI收录的学术刊物发表论文41篇,参编著作8部。
1.教学
主讲食品化学、食品分析与检验、食品风味化学、食品添加剂、食品营养、高级食品化学和食品化学与营养研究进展。
2.科学研究
在科研工作中,主持和主研过
陕西省花椒标准制定、陕西省教委板栗
抗性淀粉研究、陕西省
沙棘办沙棘食品开发、延安林业局
山杏食品开发、金花公司花饮料开发等科研项目,学士、硕士和博士论文研究项目分别是‘铁硫原子束化合物的合成’、‘可食膜的研制和性质研究’和‘利用噬菌体技术快速检验
大肠杆菌方法的模型研究’,指导硕士生研究项目如
葡萄化学保鲜、大蒜瓣化学脱嗅、二次成型
洋芋片加工、解酒功能饮料,苹果汁质量控制、
荞麦淀粉研究、荞麦蛋白研究、黑色食品的天然抗氧化功能研究、食品与饲料中
霉菌毒素的检测方法、板栗老化研究、
猕猴桃醋加工工艺、枣酒加工工艺、
稠酒加工工艺、猕猴桃仔油的微胶囊技术以及芦苇叶中
黄酮化合物的研究等。
3.著作、发表论文
(1)主编全国高等农业院校统编教材和面向21世纪课程教材4本
《食品化学》
陕西省科技出版社 1996.10,第1版
《食品化学》
中国农业出版社 2000.3,第1版
《食品化学综合实验》
中国农业大学出版社 2002.9,第1版
《食品化学与分析综合实验》 中国农业大学出版社正在进行
副主编面向21世纪课程教材1本
(2)发表的论文:
不同用量
二氧化硫处理对两类
葡萄冷藏中抗氧化性能的影响,农业工程学报,2004.1
用近红外透射光谱技术测定精米
直链淀粉含量研究,食品科学,2004.1
双缩脲反应快速测定
蛋白质的方法学研究,食品科技,2004.1
水稻香味的研究进展,中国农学通报,2004.1
小批量稻谷种子蛋白质含量的近红外透射光谱分析,湖北农业科学,2004.2
粗脂肪的快速分析,食品工业科技,2004.3
预处理方法对作物
秸秆生物转化的影响,
山西省食品工业,2004.4
考马斯亮兰G-250法测定苹果浓缩汁生产中的蛋白含量,饮料工业,2005.1
食品新技术在
果胶制备中的应用,食品与机械,2005.2
荞麦蛋白的功能特性研究,中国粮油学报,2005.5
葡萄采后贮运中SO_2伤害的研究进展,食品与发酵工业,2005.5
女贞叶中叶绿素锌钠制备及其稳定性的研究,西北农业学报,2006.6
色谱分析技术在真菌毒素检测中的应用,中国卫生检验杂志,2005.10
胃蛋白酶
水解小麦蛋白工艺的研究,食品与机械,2006.1
小麦蛋白改性技术的研究进展,粮食与饲料工业,2006.2
气质联用测定DON和NIV及其衍生方法的比较研究,分析科学学报,2006.2
碱
萃取酸等电沉淀制备
荞麦蛋白,中国食品学报,2006.3
三种黑色粮油作物种皮提取物体的体外抗氧化作用比较,中国粮油学报,2006.3
液相色谱-质谱测定小麦中B类单端孢霉烯族毒素,中华预防医学杂志,2006.4
3种黑色粮油作物种皮提取物体外抗氧化活性研究,食品工业科技,2006.7
不同用量
二氧化硫处理对两类
葡萄冷藏中抗氧化性能的影响,农业工程学报,2006.9
低温
α淀粉酶液化板栗淀粉的工艺研究,食品科技,2007.3
3种黑色作物种皮花色稳定性比较,农业机械学报,2007.5
子代T4的PCR和realtime PCR测定,中国卫生检验杂志,2007.8
三种黑色粮油作物种皮花色苷提取物抗氧化能力的稳定性比较,中国农业科学,2007.93.
参考资料
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