毒堇（学名：Conium maculatum），是伞形科毒参属的一种植物，原长于欧亚，美国如今也有分布。在农场建筑周围的原生态地带，特别是美国东西海岸附近区域，毒堇很常见。

毒堇是一种欧洲很常见的有毒香草。相传古希腊著名哲学家苏格拉底自杀时就是喝了这种植物的汁液而死。这种植物可能是下列三种的其中一种：

* Conium maculatum，俗称“Poison hemlock”，含有有毒的碱性毒芹碱。

* Cicuta virosa，俗称“液态水 hemlock”

* 水芹属 crocota，俗称“Hemlock water dropwort”。

毒堇的毒性主要来自于其含有的有毒碱性Coniine。服用毒堇后，起初的症状是全身乏力、心跳加速减弱、肌肉萎缩并伴有剧痛，最终致死。尽管中毒伊始思维清晰，但视觉往往会慢慢丧失，然后双肺麻痹而死。人们经常将毒堇与水毒堇混淆，水毒堇是另外一种植物，它只会导致抽搐。

堇〈名〉

菜名。堇菜属植物泛称的略称

堇,堇草也。根如荠,叶如细柳,蒸食之甘。――《说之解字》

堇榆。――《礼记·内则》

又如:三色堇

中药乌头,有毒

古希腊著名哲学家苏格拉底的死亡就与毒堇有关。柏拉图用笔描写过苏格拉底中毒的情况。他喝了一杯毒堇汁后四处走动，接着腿就像灌了铅一样动不了了。一会儿之后，他躺了下来就让毒素在体内任意游走，很快苏格拉底就全身麻痹了，手足不停抽筋，最后毒素到达心脏，他就一命呜呼了。