千宝菜属于速生叶菜类，耐热耐寒、抗病适应性强，一年四季均可栽培。冬春栽培不易发生未熟抽。最适生育温度为20℃～25℃，在此条件下，1个月左右收获，每667平方米产量可达2500公斤，千宝菜对土壤条件要求不严。
植株较直立，株高12.9厘米。浅表性直根系，主根长约13.8－19.7厘米。茎在营养生长期为短缩茎，生殖生长期抽生花薹，花茎高约1.5米。叶为其食用器官，叶片圆形，全缘，色浓绿，光泽中等，叶肉厚，叶面光滑无刺瘤但不平整，有褶皱；叶柄
切面呈半圆状，色淡绿，有叶翼2－4枚；叶片宽10.0厘米，长17.5厘米。展幅24.7厘米。
复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣十字形排列，同
十字花科作物。长角果，种子粒大，圆形，黑褐色。
日本在育成千宝菜之前已育成一个新型蔬菜——白蓝，但白蓝并未在日本真正推广开。千宝菜和白蓝相比，在实用方面前进一步，表现为结实性好、采种易，特别是在整齐度方面，作为叶菜的千宝菜不存在结球性白蓝不整齐的缺点，这是千宝菜真正走向商品化的保证和基础。
千宝菜有较好的利用价值，表现在：耐热，可在高温季节栽培，这对克服蔬菜夏淡有积极意义；生育期短，若温度适宜，播后一个月内即可收获，可作为茬口安排在两茬蔬菜之间的过渡蔬菜，以不使土地空闲；千宝菜独到的风味，颇受消费者喜爱，对丰富我国人民菜篮子也有积极的意义。
在雨水较多的地区宜作高栽培，一般畦宽1米。播种前施足基肥，以腐熟厩肥加入少量速效氮肥混施，深翻耙平，浇透底水，可撒播或条播。一般亩播种量0.75
千克。播后3天即可出苗，要及时间苗，避免徒长。定苗密度以8厘米见方为宜。条播开行距16厘米的浅沟，株距以5厘米左右为宜。播后宜用过筛的菜园土覆盖或用黑色遮阳网覆盖，萌芽后即揭开。
千宝菜生育期短，生长期间应掌握“一促到底”的原则，肥料以速效氮肥为主，根据生长势进行“勤施、薄浇”。畦间则以保持见干见湿为宜。在气温较低的春秋季种植，水后要及时划锄，以提高地温，加快生长。
千宝菜抗病力强，生育期间病虫害较少，主要虫害为
蚜虫（春季）、
黄曲条跳甲（夏季）、
菜粉蝶（秋季），可用功夫、灭扫利、
氯氰菊酯等低毒高效菊类杀虫剂进行防治。另外，在雨水较多的季节，可用40%灭病威悬浮剂500－600倍液等防治叶斑病、
炭疽病。
千宝菜以采收嫩苗供食用，当植株具真叶6－8片时为收获适期，过大风味不佳，过小达不到应有的产量，从播种到收获的时间为30天左右。整株采收，去除根泥及紧贴地面的老叶、病虫叶，洗净，包装好即可上市。亩产1000－1500
千克。
自
日本引进的新型蔬菜千宝菜，经在
山东省、
云南省、
湖南省、
浙江省、湖北等地栽培，均证明它有较好的利用价值，这主要表现在：（1）耐热，可在高温季节栽培，对克服蔬菜夏淡有积极意义；（2）生育期短，一年四季均可栽培，只要温度适宜，播后30天内即可收获，可作为茬口安排中两茬蔬菜之间过渡蔬菜，以不使土地空闲；（3）千宝菜是
甘蓝和
小白菜种间杂交育成的，风味独特，既有小白菜的柔软口感，又有甘蓝的甜味，可炒食、腌清，也可
生食作色拉，利用范围广，颇受消费者欢迎。