烧丸子
以猪肉馅、鸡蛋等为主材的美食
烧丸子是一道
家常菜
，制作原料主要有
猪肉馅
、鲜
荸荠
、生鸡蛋等。
原料
主料
猪肉馅（肥三瘦七）、鲜荸荠、生鸡蛋、干淀粉（玉米淀粉）、馒头
辅料
精盐、
酱油
、
料酒
、胡椒粉、
花椒
大料 香叶
干辣椒
陈皮、葱段 姜片
做法
小贴士
1 肉馅的关键：肉馅：
鸡蛋
：干淀粉的比例为1斤：1个：1.5---2两。淀粉多了出来的丸子发硬，不松软。
2 淀粉一定用玉米淀粉，
土豆粉
炸出来的丸子硬。
3
炸丸子
时外皮硬时用手勺或者
锅铲
敲出裂缝复炸，烧出来的丸子入味好吃。
参考资料
烧丸子
.豆果网.2013-01-17
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目录
概述
原料
主料
辅料
做法
小贴士
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