石井美树（Ishii Miki），女，1989年11月7日出生于藤泽市，日本沙滩排球运动员。2022年9月，石井美树获得2022年亚洲沙滩排球巡回赛横逸府公开赛亚军。

2018年8月27日，2018年雅加达亚运会女子沙滩排球的决赛，石井美树与春上惠败给中国女沙头号组合王凡/夏欣怡2022年9月13日，2022年亚洲沙滩排球巡回赛黎逸府公开赛昨日（9月12日）在泰国黎逸府落幕。日本组合石井美树/沟江明香以0-2不敌中国组合曾津津/王鑫鑫获得亚军。2023年6月26日，2023年亚洲沙滩排球锦标赛女子组3、4名决赛，日本组合石井美树/沟江明香0-2不敌中国组合阿黑旦/王婧哲，获得第四名。2023年9月，石井美树入选杭州第19届亚运会日本体育代表团沙滩排球项目运动员名单。9月27日，在杭州第19届亚运会沙滩排球女子组决赛中，石井美树/沟江明香以24分的成绩获得亚军。