仿膳饭庄成立于1925年，位于北海公园内，是一家历史悠久的宫廷菜馆。饭庄以其独特的宫廷风味菜品而闻名，尤其是其招牌菜“满汉全席”。仿膳饭庄不仅是北京市旅游局指定的涉外餐馆，还是特级饭庄，被评为国家二级企业。

1925年，北海公园正式开放后，原御膳房的厨师们在北海公园北岸开设了一家名为“仿膳”的茶社，旨在模仿御膳房的烹饪技艺制作菜点。最初的经营范围包括清宫糕点小吃和风味菜肴。由于当时社会对皇室词汇较为敏感，因此他们选择使用“仿膳”这一名称来体现皇家饮食文化的特点。仿膳的早期菜单上包含了抓炒鱼片、抓炒里脊、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等多种经典菜品。

1955年，仿膳茶社转变为国有经营模式。随后在1956年，茶社更名为“仿膳饭庄”，开始专注于提供宫廷菜肴。1959年，饭庄搬迁至北海公园内的琼岛漪澜堂、道宁斋等清代古建筑群中，这些地点环境优美，增添了就餐的特殊氛围。然而，“文化大革命”期间，北海公园关闭，仿膳饭庄也随之暂停营业。直到1978年，随着北海公园的重新开放，仿膳饭庄才得以恢复运营。

仿膳饭庄占地面积达2,224平方米，拥有15间大小不同的餐厅，可供500位客人同时就餐。餐厅内部装饰以龙凤图案为主，配有色彩鲜艳的宫灯和明黄色的桌布、餐巾、椅套，餐具则采用了带有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，整个环境充满了浓厚的宫廷气息。饭庄提供的宫廷菜肴种类丰富，超过800种，其中包括凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等特色菜品。此外，还有豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等著名点心。仿膳饭庄的“满汉全席”尤为著名，这是一道集满族和汉族美食精华于一体的豪华盛宴，通常需要分多餐享用。为了适应不同顾客的需求，饭庄还推出了“满汉全席精选”套餐。

在长期的经营过程中，仿膳饭庄始终坚持传统的制作工艺，以确保菜品的质量和口感。例如，肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷等点心都是通过手工制作而成。同时，饭庄还积极发掘并复原了多种宫廷名菜，如燕尾桃花虾、一品豆腐、海红鱼翅、金鱼鸭掌等。仿膳饭庄不仅服务于中高档宴会，同时也欢迎普通游客前来品尝。

仿膳饭庄自1980年代起，经济效益和社会效益持续增长，各项经济指标在行业内名列前茅。饭庄曾获得多项荣誉，包括国家二级企业、市级先进企业称号，以及国家、国内贸易部、北京市颁发的“质量管理奖”。此外，仿膳饭庄还获得了首都旅游“紫禁杯”最佳企业称号。在国际交流方面，饭庄多次派出代表团前往多个国家和地区进行技术表演，取得了显著的成功。仿膳饭庄的影响力不断扩大，成为国际知名的餐饮品牌之一。